白癜風是由於黑色素明顯減少或缺失而引起的皮膚、黏膜和毛髮色素脫失性疾病。兒童白癜風主要是體內缺少黑色素，而導致皮膚出現白斑，現在兒童都偏食，不按時吃飯、吃小食品及飲料，小食品及飲料對兒童的身體發育和健康時有很大的影響，其原因是：
1）干擾兒童正常飲食規律，小食品飲料香甜可口，兒童將其做爲零食隨時食用，久之則不能按時間正常用餐，打亂了正常飲食規律。
2）久用傷脾胃：小食品飲料多屬甜味食品，中醫認爲久用甘甜之品會導致胃熱積滯、食慾下降、甚至厭食、偏食。長期偏食導致營養素攝入不足，因營養不良而使免疫力下降，即影響身體正常發育，又會導致許多疾病的發生。
3）有的不符合衛生標準的小食品會含有許多化學添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等會給兒童身體造成直接傷害，
4）同時有一些三無產品，生產日期和保質期都沒有具體標識，小孩吃進去容易容易引起食物中毒及消化不良。
研究者發現一些毒物吸收後，通過抑制體內某些酶的活性而使黑色素細胞合成障礙，也可能對黑色素細胞直接造成損傷。從目前各國發病率可以看出，環境與食品的污染與本病有較大關係，人口密度高和發展中國家發病率高，印度發病率居世界首位，中國和日本次之，西方發達國家發病率較低。我國各重工業城市，石油產區，沿海地區發病率明顯偏高。不按時吃飯體內就會缺少微量元素，微量元素是參與機體新陳代謝中間環節的活性物質，如銅、鋅、硒、碘等，它們直接參與黑色素細胞的合成，還有保護黑色素細胞免受重金屬毒物損傷的作用。研究證明，微量元素缺乏和比例失調都可導致黑色素細胞合成障礙。
