原料：雞蛋10克，蝦仁10克，豬肉糜20克，雞肝10克，紫菜皮10克，胡蘿蔔5克。青菜5克，金針菇5克，番茄醬5克
原料：鹽，黃酒，蔥薑末。
製作方法：
1、 雞蛋打散，胡蘿蔔切片，青菜切細待用。
2、起油鍋後，放入蛋液，再加入胡蘿蔔、青菜，攤成蛋皮。
3、豬肉糜中放入蝦仁、雞肝、金針菇，加少許蔥薑末，加鹽、酒拌勻。
4、 蛋皮上鋪一層肉糜，一層紫菜皮，然後捲攏。
5、盆子上擦點油，放入蛋卷，上籠蒸30分鐘。
6、取出蛋卷，切成3釐米寬大小，最後淋上番茄醬。
特點：把孩子不愛吃的雞肝和他們愛吃的蝦仁、肉糜、紫菜等拌在一起，製作成壽司形狀的蛋卷，層次分明，造型美觀，很能引起孩子的食慾。看起來可口，孩子就會多吃點，媽媽們不妨學着多做幾樣!
