中醫認爲人蔘有補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目等功效。雖然人蔘的功效有這麼多，但是人蔘服用注意事項也要知道，那麼人蔘不能和什麼一起吃？
1、人蔘不可濫用。人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用本品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有另外，食用人蔘一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
2.人蔘不能和蘿蔔（含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔）和各種海味一起吃。古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷……”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。
3.忌飲茶。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。
4.無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
5.人蔘忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。
知道了人蔘不能和什麼一起吃，建議您食用人蔘的時候一定要多加留心。
