一、豆漿減肥原理：
大豆蛋白質 營養豐富
很多營養師都認爲，肥胖不是營養過剩，而是因爲結構性的營養不良而造成。由於生活條件改善，人們過度食用含動物性脂肪的食品，造成內分泌和脂肪代謝失調，進而引起脂肪積蓄。因此，減少動物性脂肪的攝取，增加天然植物食品在飲食中的比例，便是健康減肥的方法之一。
據研究顯示，豆漿中富含的大豆蛋白質，不僅能供給人體充分的營養，還能促進過量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，並促進脂肪燃燒;大豆皁素可抗氧化和預防動脈硬化;大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積，還可改善失眠。
豆漿清腸燃脂
因此，經常攝取高脂肪、高卡路里、高蛋白的人，不管想不想減肥，爲了健康理由，都可藉由飲用豆漿，幫助調整內分泌與脂肪代謝系統，進而分解多餘脂肪、清潔體內腸壁、降低血液中的膽固醇。
此外，有些成年女性的體型偏瘦，乳房中的脂肪積聚較少，所以乳房不夠豐滿，像林志玲等必須長期節食保持身材的名模，就是如此。要多吃豆類食品，就可補充植物性荷爾蒙，並幫助胸部脂肪聚積，產生豐胸效果。在林志玲受傷前，美體專家唐安麒曾爲她設計一款在無糖清豆漿中加入生雞蛋的豐胸食譜，就挺符合營養的設計原則，而有更年期症候羣的婦女，也可以藉此吃法改善不適症狀。
二、豆漿果汁斷食法
由於豆漿的種種好處，讓歐美乃至日本等喝慣牛奶的減肥族，都開始喝起豆漿，並研發出把豆漿跟蔬菜水果打在一起的豆漿果汁喝法，看在喝豆漿喝了幾十年的臺灣人眼裏，或許有點顛覆傳統，可是記者試喝後發現滋味並不差，值得一試。
豆漿果汁起源:最早由歐美髮明，經由雜誌介紹到日本，結果廣受歡迎。因爲日本人很怕豆漿中因大豆皁素產生的澀味，又不愛喝加糖飲料，可是把豆漿加上新鮮蔬果打成汁，既可喝到豆漿的營養，又可同時攝取蔬果的豐富纖維;最重要的是，口感裏兼具蔬果的甜味和豆漿的香味，減肥時比較容易持續下去。
案例一、一位日本媽媽因爲產後肥胖，減肥幾次都瘦不下來，看到雜誌上介紹的豆漿果汁斷食法，就決定試試看。她用把豆漿跟紅蘿蔔、高麗菜等蔬果打在一起，味道竟然意外地相合，雖然開始斷食的第一天非常飢餓，但她強忍着只喝無糖麥茶充飢，第二天開始，就習慣於空腹的感覺，雖然整天只喝豆漿果汁也不覺得難受，結果第二天晚上，就減掉了一點五公斤;撐到第四天中午，體重整整掉了四點五公斤，而且胸圍完全沒有變小。
案例二、另一位實驗的王小姐則在試喝後表示，豆漿果汁的味道很清香，控制濃淡很重要，打得太濃會覺得有點噁心，打得太稀，飽足感又不夠，撐到晚上會覺得非常餓，如果忍不住亂吃，就徹底破功，只要熬得過去，三天至少可以瘦兩公斤。
網友解疑:曾看到網友問說，爲何每天喝很多豆漿，還是沒有瘦下來?事實上，如果喝豆漿又吃其他食物，確實沒辦法迅速減重。日本人發明的豆漿減肥法，強調的是3天內只喝豆漿果汁，斷絕其他食物，才能在快速瘦下4。5公斤，如果不想那麼辛苦，也可以豆漿果汁取代3餐中的1餐，1個月約可瘦下2公斤。
