天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精製而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、多種維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物鹼。主要用於調色或增香。
天然可可粉中生物鹼具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消人，減少抗生素不能解決的營養性腹瀉，促進乳仔豬採食。
可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精製而成。香味純正，粉質細膩，無雜質、無焦粒。 可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
營養價值
科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性失智症等疾病。可可粉中使人身體受益的是一種名爲黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。
適用人羣
一般人都可食用。
