據央視報道，在上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米麪饅頭是將白麪染色製成，製作過程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐劑防止發黴。饅頭生產 日期標註爲進超市的日期，過期饅頭被回收後重新銷售。
據瞭解，每天有3萬問題饅頭銷往聯華、華聯、迪亞天天等30多家超市。從這些饅頭的外包裝上，我們可以看到，它的生產廠家是上海盛祿食品有限公司分公司，地址是上海市寶山區南大路380號。
民以食爲天。但一些不法商販爲了謀取暴利，添加違禁化學原料對一些食品進行薰染炮製，以次充好。如今，大家普遍認爲比較健康、乾淨的饅頭也“杯具”了，那麼生活中還有哪些被“染色”的食物呢，小編幫你一一盤點，謹防誤食。
黑芝麻掉色快要當心
7月23日，市民王先生反映他在東湖批發市場購買的黑芝麻用水浸泡後，掉色嚴重，甚至部分芝麻變成了白色。他懷疑自己購買的黑芝麻是商販非法炮 制的。蘭州市質監局質監處工作人員介紹，黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。
黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在 常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，市民可以用刀切開黑芝麻， 看看裏面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。
三招幫你鑑別染色花生
市民吳先生反映，自己一位多年從事炒貨生意的朋友透露，由於市場上外皮紅色和紫色的花生零售價比白色花生偏高，很多小販爲了蠅頭小利，在炒花生之前用桃紅色素把白花生染紅。
那麼究竟如何識別染色花生?蘭州市質量技術監督局相關工作人員介紹，首先從外觀上看，紅皮花生米的一端有“小白點”，如果花生米全部呈紅色有可 能被染色;其次，花生米紅衣很薄，如經過染色，可以看到紅衣內側也是淡紅的。另外可將一粒溼紅花生米放在白紙上用力摩擦，如果花生米經過染色，就會在白紙 上留下紅色。#p#副標題#e#
“一望二聞”識別黑米真假
近日市民馬先生反映，自己購買的黑米有掉色現象，懷疑是經過染色的。蘭州市質量技術監督局相關工作人員介紹，選擇黑米可以通過“一望二聞”判斷 優劣。望是指黑米只是表面米皮爲黑色，剝去米皮，米心是白色，淘洗過程中可出現自然脫色現象;染色黑米則整個米粒內部都呈黑色。聞是指天然黑米有一股天然 的米香味，而染色黑米聞起來有異味。
“問題豆”製作現場觸目驚心
3月17日，衡陽市農業行政執法支隊在該市華新開發區農產品批發市場，發現一批綠油油的“青豆”非常可疑。按常理，時下並非青豆集中上市季節。執法人員當即查封了這批總重700多公斤的豆子。
“問題豆”現身衡陽，在湖南很多城市引起熱議。不少消費者對當地農貿市場、超市銷售的鮮青豆、炒貨青豆等疑慮重重。
在一些“問題豆”製作現場，骯髒的場景觸目驚心：大缸內水面泛着泡沫，浸泡着發綠的“豌豆、青豆”，果綠染色劑塑膠瓶及焦亞硫酸鈉塑料袋散落一 地;麻袋捆裝的各式幹雪豆、黃豆堆積如山。執法人員還發現，木耳也在污水缸內浸泡，聞起來有一股鹼性氣味。
衡陽市執法人員的審查表明，涉嫌製造“青豆”的 彭某等人，在衡陽租房從事這種“加工生意”已達3年之久。據彭某供認，他所謂的加工工藝，就是使用水、“果綠”和焦亞硫酸鈉，將幹雪豆染成“豌豆”，將幹 黃豆染成“青豆”。
染色臍橙顏色一擦就掉
去年11月8日，消費者杜女士在家樂福超市江東店購買了4個“FP臍橙”，發現該臍橙表面凝結出紅色塊狀物質。同月13日下午，杜女士又去該超 市購買了一些橙子，發現橙子依然是表面泛紅，並且橙皮表面凹處的小坑坑裏面都是很明顯的紅點點，用手指甲一刮，都掛在指甲上。杜女士懷疑橙子被染色，因此 開始與超市進行交涉。
