具有補脾益氣、養血安神功效的大棗，向來是老百姓家裏的養生明星，然而大家是否知道，一個沖泡的細節可能使大棗損失不少藥效。
大棗泡水注意一個細節
大棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。
大棗泡水的功效
1、養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
2、補氣護嗓
大棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
3、止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將大棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
4、補血養顏
用大棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。大棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
5、安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配大棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮大棗安神的效用。
6、血管通暢
大棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
大棗泡水注意事項
新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因而被譽爲“維生素之王”，而用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
另外，大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹；女性月經期間出現眼腫或腳腫、腹脹現象時，不適合吃紅棗；體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。
