湯是很多人青睞的佳餚，尤其是夏季食慾不振的時候，喝湯就是不錯的選擇。中醫指出，夏季養生不妨喝滾瓜湯。
這種情況下，大家不妨多喝一些滾瓜湯，瓜類水分多，營養價值高，容易消化吸收，又有消暑清熱的功效。滾瓜湯的主要原料是各種瓜，如冬瓜、黃瓜、絲瓜等，其做法是將原料切成薄片，置於滾沸的淡湯或水中加熱至熟，調味而成。
舉例1：鹹蛋滾冬瓜湯。
原料：冬瓜500克，鹹蛋1個，豬瘦肉50克，生薑3片。做法：冬瓜刮皮切薄塊;鹹蛋去殼，取蛋黃留蛋清;豬瘦肉切薄塊，放少許油、生抽、生粉攪拌片刻;在鐵鍋中加入約5碗清水、生薑和蛋黃，沸後下冬瓜、豬肉;剛熟時推入蛋清，調適量鹽即可。適合3—4人食用。
舉例2：紫菜滾黃瓜湯。
原料：紫菜20克、黃瓜300克、生薑4片。做法：紫菜浸發;黃瓜洗淨，切爲薄片。先把清水約5碗和姜先下，滾沸後，下紫菜、黃瓜，片刻下鹽、香油便可。適合3—4人食用。
知道了夏季養生不妨喝滾瓜湯，瓜類水分多，營養價值高，容易消化吸收，又有消暑清熱的功效。
