裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽爲海中蔬菜，營養豐富，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。
我國遼寧的呂達、金縣，山東青島、煙臺、威海等地爲主要產區，浙江舟山羣島亦產。除自然繁殖，已開始人工養殖。
營養價值
裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，食用價值較高，譽爲海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。
食用效果
裙帶菜性涼，味甘鹹;有清熱，生津，通便之功效。
適用人羣
一般人羣均可食用
1. 尤其適宜高血壓病，冠心病，動脈硬化者、肥胖之人，甲狀膿腫大者、大便祕結之人、少年兒童生長髮育、懷孕婦女以及哺乳期食用;
2. 平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。
