豬肉太腥怎麼辦 怎麼樣才能去除豬肉腥味（醋水浸泡）

豬肉是一種很不錯的食物，但是有時候豬肉沒弄好可能會有腥氣感覺很是難聞，可以在製作之前用醋水攪拌放置這樣可以有效去除味道，或者說用調料之類的壓壓腥氣也是比較不錯的選擇，或者把黃酒塗抹在豬肉上面可以有效去除腥氣。

大家在購買豬肉時候最好選擇新鮮的豬肉，豬肉不新鮮放置太久了味道就會比較重，而且還會影響到豬肉的口感，所以在購買豬肉時候注意觀察，不要買放久了的肉。假如豬肉買回來氣味很大可以放一些調味料壓一壓，不僅可以起到去除腥味的作用同時還會留下香氣，有人會選擇加料酒，其實加料酒的話豬肉口感會受到影響，用蔥姜來去除味道就可以了，或者說用胡椒去除也是可以的，這都是比較不錯的方法。

在炒豬肉的時候可以加入配菜，這樣可以去除腥氣還帶有香氣，比如說用芹菜炒豬肉味道就很不錯還有很好的解膩功效，或者用白蘿蔔一起炒都是不錯的選擇。另外市面上可能會流傳一種母豬肉，這種豬肉營養價值不高，建議大家購買豬肉時候多加註意，避免買到不好的母豬肉。

豬肉新鮮的比較好，什麼樣的豬肉是新鮮的呢，它的脂肪顏色是白色的，肌肉帶有一定的光澤感覺顏色也是比較均勻的，按上去比較有彈性沒有什麼異味外表保持溼潤的狀態，這種豬肉就是比較新鮮的。

​不新鮮的豬肉也是很好分辨的，可以用手去壓豬肉，假如豬肉不能回彈，還帶有異味，這就是不好的豬肉。假如豬肉變質了就更好看出來了，表面是沒有太多光澤的顏色可能都不同了，肌肉的顏色是暗紅色的，基本沒有彈性，這種豬肉很差大家最好不要購買。想要買到合適的豬肉也是比較簡單的，看看聞聞按按都是不錯的方法，在購買豬肉的時候注意這樣纔可以買到好的豬肉，假如豬肉放久了不僅味道不好甚至可能影響身體健康。