排隊兩三個小時，只爲買一杯茶，這種被認爲難以理解的事情，正在一個名叫“喜茶”的“網紅店”前上演着。這些顧客爲什麼願意排幾個小時的隊？“黃牛”代購月入萬元是否爲真？商家到底有沒有僱人排隊？對此，中新網記者進行了走訪調查。
網紅奶茶店月入萬元
喜茶，一家發源於廣東、自稱“芝士奶蓋首創者”的新式茶飲店，近期先後在上海、北京開設分店。由於味道獨特，人氣火爆，買一杯茶往往需要排很長時間的隊，喜茶的照片很快刷屏朋友圈，儼然成爲了“網紅店”。
他們爲啥願意排長隊只爲買杯茶
9月22日一早，記者來到了喜茶北京三里屯店，雖然上午10點纔開始營業，但8點多就已經有七八個人在排隊。10點開業前，排隊的隊伍已經拐了兩個彎，粗略估計達到近百人，人氣可見一斑。
在這些排隊者中，絕大多數爲年輕人。他們當中，有的是慕名而來的遊客，有的是已經喝過還想再喝的回頭客，而更多的是因爲好奇而想來嚐嚐鮮的人。
網紅奶茶店月入萬元
談及排隊買喜茶的原因，一對來北京旅遊的東北情侶說，看到網上評價比較好，於是慕名而來；一位懷孕7個月的孕婦說：“網上有關喜茶的新聞很多，很多人發朋友圈，我沒有喝過，挺好奇的，想嘗一嘗。”
一位20多歲的北京姑娘告訴記者：“我之前在上海喝過，覺得挺好喝，今天來三里屯買衣服，順便排隊買一杯。”而對於要排很長時間的隊，這位姑娘表現出無所謂的態度：“有空就排，沒空就不排，主要是東西挺好喝，而且做得挺精緻，雖然排隊時間比較長，但也值得。”
排幾個小時的隊，只爲買一杯茶，這讓很多人不理解。一位保潔阿姨對記者表示：“週末排隊的人更多，我晚上九點下班時還有人排隊。我只看到很多小姑娘買了之後拍照，至於這個茶好不好喝不知道。”
網紅奶茶店月入萬元
“20元一杯要嗎？”一位男子向記者湊過身來，表示可以一杯加價20元，不用排隊就能買到。沒錯，長時間的排隊，催生了一批代購喜茶的“黃牛”。據瞭解，喜茶的均價一杯在25元左右。而“黃牛”代購往往加價幾十元，火爆的需求讓這些“黃牛”賺得盆滿鉢滿。
“黃牛”代購月入萬元是真的
記者注意到，這些“黃牛”有的是現場直接尋找顧客，而有的則是在網上搶單，從事跑腿代購。一位不停點擊着手機屏幕刷新的“黃牛”代購告訴記者，排隊隊伍中拿手機刷單的一般都是“黃牛”，買一杯要付15元排隊費，排隊時間長了還會要求顧客加點費用，平均下來一天能掙二三百元。
這位“黃牛”說，不差錢的顧客很多，有人會直接在網上下單199元買3杯，還有人不想排隊，現場出價100元一杯，直接拿着錢在門口求代購。
照此計算，“黃牛”靠代購真的可以月入近萬元。“你以爲我們容易啊？中午12點後人就更多了，最少排隊2個小時，我最長一次排隊3個半小時。”這位代購說，這裏大概有20多個同行，搶單競爭激烈，出來一單不到一秒就沒了。有的人是拖家帶口，老婆孩子在附近，忙的時候全家上陣。”
一位號稱“隊伍前後都有我的人”的“黃牛”代購邀請記者進入了一個喜茶代購的微信羣，裏面的成員已經有100多人，成員多爲女性。而通過微信下單，收費標準爲：配送費5公里內16元起步，排隊費15元/小時，小費5元起步。
網紅奶茶店月入萬元
“‘黃牛’擾亂市場秩序，帶來很多困擾，我們一直在努力解決‘黃牛’問題。”喜茶公關總監肖淑琴告訴記者，一家店一天大概能賣出2000——3000杯，“一些‘黃牛’買完茶就在周邊倒賣，到處攀談尋找買主，有的賣出去的時候，已過了很長時間，早已過了半小時的最佳飲用期。”
肖淑琴還透露，喜茶一直對孕婦是免排隊的，但發現“黃牛”會鑽空子，請孕婦來幫忙買，甚至還有人假扮孕婦，很難管理，因此，不得不在上海、北京取消這個政策。爲了打擊“黃牛”，喜茶出臺不少措施，包括一人限購3杯，同時還僱傭了幾位保安，一方面維持排隊秩序，一方面爲了打擊“黃牛”。
肖淑琴表示，喜茶正在不斷加快開店的速度，目的就是想分流客人，不想消費者苦苦等待，通過永續經營、廣設分店，讓喜茶成爲客人日常的一部分，讓茶文化年輕化，讓年輕人愛上喝茶。
商家到底有沒有僱人排隊
記者注意到，伴隨着喜茶、鮑師傅等“網紅店”的火爆，爭議和質疑也一直不斷，主要集中在僱人排隊、飢餓營銷等方面。很多人猜測，這些長長的隊伍中有很多人是僱傭來假排隊的，目的就是爲了營造火爆的假象，帶動人氣。
對此，喜茶曾多次對外予以否認。肖淑琴對記者表示，喜茶從來沒有僱人排隊，其實，排隊對品牌發展沒有好處，雖然有人說排隊可以引起好奇心，吸引人購買，但排隊時間長了對用戶體驗是不好的，顧客會對產品的期望更高，排隊過程中也容易焦慮，這些都會影響顧客對產品的好感。
“有就是有，沒有就是沒有，我們保證完全、絕對、一定沒有僱人排隊。”肖淑琴強調，做這個生意不可能通過僱人排隊火下去，有可能火幾天、幾個月，但不可能火幾年。最終吸引消費者的還是產品，沒有好的產品，如此營銷只能加速一個品牌的死亡。
觀察可見，如今，“網紅餐飲”層出不窮，諸如“黃太吉”“雕爺牛腩”“西少爺”等等，但有的商家在過度營銷之後，發展形勢大不如前，有的半數門店關門，有的業績驟降。有評論認爲，要想成爲好的“網紅餐飲”，苦練內功是必須的。“網紅餐飲”要長紅，商家只有在產品上多下功夫，才能長久地贏得消費者的喜愛。
