細心的子女會發現，父母年老後，做的菜越來越鹹，而這一切源於老人味覺的退化。
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科的宋新指出，長時間吃鹽過多，對身體非常不利，因此在排除其他病因的前提下，老人可以適當補鋅，提升味覺。
老年人食慾明顯減退，在排除其他原因的情況下，可以測定發鋅和血鋅，如果確實缺鋅，就要糾正偏食和挑食的習慣。
老年人補鋅最好的方法是食補，食物多樣化，葷素搭配，注意平衡膳食。
一般情況下，動物性食物含鋅量較高，如牛肉、豬肉等，較易被人體吸收利用。魚類和海產品的含鋅量也很高。
此外，還可以吃點堅果，不但含有鋅，還富含不飽和脂肪酸，但堅果熱量太高，老人一天以吃一小匙或是一小把爲宜。應注意的是，食物越精緻，烹調過程越複雜，鋅的丟失就越嚴重。如果缺鋅嚴重，可在醫生的指導下口服含鋅藥物。
知識補充：哪些人容易缺鋅
偏食者，糖尿病患者：服用鋅可減緩症狀；
素食者：因植物性食物中含鋅量比較低；
學齡前兒童：鋅能降低呼吸道感染的機率，能促進生長髮育。
生長髮育迅速者；
想改善性功能與生殖能力的男性；
患惡性腫瘤或感染性疾病患者：鋅可使白血球作用增強，提高免疫功能；
老年人：鋅可調整生理老化帶來的免疫系統紊亂；
患慢性腎臟病或尿毒症患者：該病特別容易流失人體內的鋅；
嚴重青春痘或粉刺患者：鋅可促進膠原蛋白形成緩解症狀；
慢性消化道疾病患者：對鋅吸收功能會降低，排出卻增加，容易缺乏；
月經不調者；
溼疹患者：血液中鋅含量偏低需要補充；
孕婦及哺乳的婦女：可預防嬰兒畸形和神經系統功能改變；
前列腺發生疾病者。
