掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容。
這是唐代詩人杜甫所寫下的詩句，讚譽了黃精的抗衰延壽、美容養顏的保健功效。黃精自古以來一直被視爲防老抗衰、延年益壽的珍貴中藥。許多長壽老人都常年服食黃精，加之清新的空氣、幽靜的環境、有益的飲食和適量的運動，使得這些老人得以達到百歲高齡而身體健康。
黃精是百合植物囊絲黃精的根莖，呈肉質狀，具有補中益氣，滋潤心肺，強壯筋骨等滋補功效。
中醫學認爲，黃精味甘而能“作食充飢”，又被稱之爲“救窮草”。明代名醫李時珍在《本草綱目》中則記載黃精能“補諸虛，填精髓”，可使“五臟調和，肌肉充盛，骨髓堅強，其力倍增，多年不老，顏色鮮明，發白更黑，齒落更生”。現代研究表明，黃精的有效成分可增強增強心臟收縮力，增加冠狀動脈血流量，降低血壓和血糖，提高認識人體免疫力，從而延緩機體的衰老。
黃精的服用方法
可製成果脯、泡藥酒、製成藥丸服用。例如冰糖黃精：取黃精100克，冰糖30克，將黃精洗淨放入鍋中，加水及冰糖煮開，小火收幹湯汁後盛出。每次服用5克，每天2次嚼服，可用於肺陰不足所導致的乾咳少痰、咳血。黃精酒：黃精20克，天冬15克，白朮20克，枸杞子25克，加入白酒浸泡後飲用，有補腎填精的功效，可治療腎虛所導致的腰痠腿軟、耳鳴、潮熱盜汗等症狀。黃精丸：用黃酒、當歸各100克，加入黃酒浸泡至軟後，搗爛做成丸，每次服用6克，每天2次。
