說到飲食中的海帶這可是沒人不認識吧，吃起來口感好，又可以做成多種菜式倍受大家所喜歡，且它還有着很好的保健功效，可能大家並不是很瞭解哦，特別是對於老年人而言很有好處的。
海帶，又稱海草、昆布。海帶纖維少、肉質厚、味道鮮美，營養特別豐富，它含有豐富的多糖、褐藻膠、蛋白質、脯氨酸、維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、碘、鉀、鐵、鈣、鈷等營養成分。
海帶 —— 食療藥效
1、海帶具有抗癌、預防白血病和骨疼痛的作用。
2、海帶由於硫酸多糖、谷固醇、海藻氨酸、鉀的綜合作用，可降低膽固醇，防止動脈硬化、降血壓，預防並治療多種心血管疾病。
3、海帶富含鈣、碘物質，能促進骨骼、牙齒的生長，預防骨質疏鬆，是兒童、孕婦和老年人的營養保健食品。
4、海帶中所含的碘可以促使缺碘性甲狀腺的病理腫塊溶解，並藉助於碘化物在人體組織和血液中形成的電解質滲透，使其病毒和炎症滲透物被吸收或排出。
5、海帶中所含的多糖類物質，具有降低血脂的功用。常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便，並使機體強壯有力，是高血壓、高脂血症、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康復保健食品。
