據英國某新聞報道，德國的一項新研究發現，吃菠菜有助於防止老年癡呆症。吃胡蘿蔔和杏子也有同樣功效。
據瞭解，研究人員對74名輕度老年癡呆症患者和158名健康參試者進行了對比研究。參試者年齡介於65—90歲之間，他們接受了神經心理測試，回答了有關其生活方式的多個問題，並進行了抽血化驗，還測量了身體質量指數。結果發現，維生素和β-胡蘿蔔素水平偏低與老年癡呆症之間存在關聯性。因此，菠菜、胡蘿蔔和杏子等富含抗氧化劑的蔬菜水果有助於緩解老年癡呆症症狀。
新研究負責人發現，與控制組健康參試者相比，老年癡呆症患者的抗氧化劑維生素C和β-胡蘿蔔素的血清濃度明顯偏低。但是兩組參試者在維生素E、番茄紅素和輔酶Q10等其它抗氧化劑水平方面則不存在此類差異。
研究人員表示，雖然這項新研究結果還需要更多縱向研究的證實，但是新研究表明，在抗擊老年癡呆症方面，水果蔬菜可以發揮重要作用。柑橘類水果富含維生素C，胡蘿蔔、菠菜或杏子富含β-胡蘿蔔素。
菠菜是人們生活中的常見食材，經常食用可以補充體內維生素，也可以有效防止近視;最新研究老人常吃菠菜，還可以有助於防止老年癡呆，菠菜的健康養生功效又多了一種，是否又讓你對菠菜的喜愛更上一層樓了呢?總之多吃菠菜對人體健康益處良多。
