魚肉的味道好，而且營養價值更是好，在生活中我們可以用魚類的食材做出各種美味的菜餚，對於老年朋友們來說，常常吃些魚類，是對提升自己身體免疫力以及預防老年癡呆的發生都有不錯的作用。
老人多吃魚能預防老年癡呆
它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。老年性癡呆症，就是因爲大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而預防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。
老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國科學家經動物實驗也得出結論，維生素A可以增強人體免疫功能。在老年人發病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。
另外，魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是含有較多的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是一種多價不飽和脂肪酸，它有調節血脂的作用，尤其能顯著降低血中的甘油三酯，減少患心血管病的機率。DHA也是腦神經細胞必需的營養物質，在胎兒期DHA有助於腦組織發育，在兒童期DHA有助於腦神經細胞間突觸聯繫的增加，在老年期DHA有助於延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。因此專家認爲，DHA是老年人不可忽視的營養素，有可能成爲預防老年癡呆發病的手段之一。
需要注意的是，由於DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當限制吃魚，以免引起出血或加重出血。另外，由於DHA易被氧化失去生物活性，而維生素E是強抗氧化劑，因此適當增加維生素E的攝入，能防止過氧化作用的發生，提高DHA的生理功效。維生素E在果仁、植物油中含量豐富。
魚類美味，不過，有的魚類刺小且密，老年朋友們在食用的時候一定要預防被魚刺所傷，同時還要注意適量食用的原則。
老年癡呆吃什麼好
1、人蔘
人蔘有良好的抗衰老、抗疲勞、提高人體的免疫力、調節神經系統和興奮造血系統功能等作用，可以改善中老年人的微循環，提高記憶學習能力。
常用於治療各種類型的老年癡呆，尤其適用於心脾氣血兩虛症，或兼肺氣虧虛、神疲乏力、虛咳喘促、自汗暴脫等症。發熱感冒、咳嗽痰多、心肝火旺、溼熱蘊阻、食滯不化者慎用。
2、黃芪
黃芪有免疫增強和免疫調節作用。可擴張血管，抑制血小板聚集，降低血液粘度，改善血液循環和腦的灌流量。黃芪中含有鋅等微量元素對防治老年癡呆有一定作用。
3、枸杞
枸杞子有降血糖、降血脂、降膽固醇、提高人體免疫功能的作用。常用於治療老年癡呆肝腎虧虛症，兼有虛勞咳嗽、心煩消渴等症。
4、遠志
適宜治療老年癡呆痰濁阻竅症。
5、冬蟲夏草
具有補腎益肺、益氣養腦等功效。尤其適用於老年癡呆病，也可提高人體的免疫力和預防血管硬化。
