愛吃豆芽的聶女士介紹，自從得知有些商家用添加劑生豆芽後，就很擔心，不敢買豆芽吃了。“最近購買了一臺豆芽機，覺得很好用，很方便，每次就抓幾把黃豆放在機器裏，不到一個星期，就能吃到新鮮豆芽。”
在聶女士家中，筆者看到餐桌上擺着一臺豆芽機，裏面的豆有些剛剛發芽，有些已經長出兩三釐米高，有些剛剛被“收穫”。聶女士指着豆芽機說：“你看，這裏面分四個格子，分別可以放不同的豆子來發豆芽，中間這個設備，還會定時自動旋轉着給豆子噴水，保持溼潤，讓他們發芽生長，現在家裏都吃自己做的豆芽，覺得這纔是真正的無污染的放心菜。”
在聶女士家中，不僅有豆芽機，廚房還有酸奶機、豆漿機等小家電。聶女士稱：“我女兒比較愛喝酸奶，但是我又擔心外面賣的酸奶不衛生，含添加劑。現在我也自己動手做酸奶，用普通的純牛奶和含有益生菌的酸牛奶，倒入酸奶機中，放置大概8.9個小時後就好了。一般睡覺前做，第二天早上起來就可以喝了。”聶女士稱，程序不是很複雜，自己動手做很放心，也沒有加什麼添加劑。
聶女士示意讓筆者品嚐一下。筆者嚐了一口，感覺和超市裏賣的酸奶味道不太一樣，沒有超市裏賣的酸奶味道那麼香濃，自制的酸奶味道比較淡，有酸酸的味道，基本沒有什麼甜味，看上去也是稠稠的。據聶女士介紹，因爲用的是低糖低脂的純牛奶，所以基本上沒有甜味。
在鄭州，像聶女士這樣“自己動手，豐衣足食”的市民並不少見。市民們除了做豆芽，做酸奶，還有不少在家種蒜苗，做蛋糕，做餅乾，包括一些甜品，果汁，等等。
一位比較喜歡烹飪的朱女士亦稱：“之前在網上看到有人用電飯鍋做蛋糕，也跟着學做起來，做成之後，家人嚐了都表示不錯，說跟外面賣的蛋糕味道差不多，香甜可口。現在我就經常自己動手做蛋糕，有時還做些小甜品和果汁，像雙皮奶、鮮榨果汁等。”
在採訪中，不少市民表示，雖然自己動手做食物，比較麻煩，耗時也比較長，但是從安全和健康角度考慮，還是值得的。“而且有時發動全家一起動手製作，不僅能增加家人的感情，而且其中的製作過程也是挺有意思，蠻享受的。”
