香蕉如何保存的久：用保鮮膜包裹香蕉根莖(減緩成熟速度)

香蕉是很多人都喜歡吃的水果，不過因爲香蕉熟的很快，所以很多人買香蕉的時候都不會買多，不然難以保存，很容易壞掉。那麼香蕉怎麼做才能夠保存的更久一點呢?

其實香蕉在採摘的時候，大多是在香蕉還是綠色的時候久採摘下來，這樣可以應對長途的運輸不會腐壞。但是運到目的地之後，爲了能夠儘快的售賣，可能會噴塗催熟劑，香蕉就會快速的變黃，緊接着快速變黑。因此可以將香蕉表面的催熟劑沖洗掉，尤其是香蕉柄的位置。清洗掉催熟劑之後保存時間就能夠延長一些，記得清洗之後用紙擦乾。

將香蕉用一根繩子或者掛鉤綁住香蕉柄，然後懸掛在通風陰涼的空中，懸掛的香蕉可以保存的時間更長。

用保鮮膜包裹住香蕉的根莖可以讓香蕉保存更長的時間。因爲香蕉能夠釋放乙烯氣體，而這種氣體可以加速使香蕉變褐變熟。而香蕉根莖部位釋放的乙烯氣體是最多的，所以用保鮮膜裹住香蕉的根莖部位，可以有效的緩解香蕉成熟的進程，並且延長保鮮時間。

這個方法是比較專業的了。將粉狀或者粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器當中，讓它吸溼後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，這樣能夠使香蕉存放60天仍然保持青硬。

這種方法是果農常常會用的，一般在香蕉採收前20-30天，用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍，包裝的時候再用20%多菌錄溶液洗，這種方法能夠有效的控制香蕉炭疽病，能夠很好的保鮮香蕉。

注意不能將香蕉放入冰箱保鮮，那樣會導致香蕉皮變黑，不僅不能保鮮反而會更容易變質。尤其許多人認爲香蕉皮變黑後不能吃，就扔掉了。其實只要裏面沒壞香蕉皮黑了還能吃的。