本報記者 陳雪檸
對於很多天天逛菜市場的市民來說，京津冀協同發展帶來最深切的體驗，就是自家餐桌上的肉、菜、水果的品種越來越多了。天津武清的鯽魚、河北唐縣的羊肉、廊坊的白菜蘿蔔、滄州的大棗……產自津冀不同地區的各種食用農產品讓北京市民的菜籃子越來越充實。
記者近日從北京市食藥監局獲悉，北京3家農產品批發市場已與津冀相關種養殖基地簽署《食用農產品“場地掛鉤”供應保障合作協議》，從生產種養殖源頭爲食用農產品提供了食品安全保障基礎。今後，京津冀將減少三地食用農產品重複檢測，實現快速入市。
場地掛鉤
優質農產品加速進京
“場地掛鉤”是京津冀在食用農產品領域的食品安全保障合作。
“目前已初步選定河北省及天津市具有一定基礎、生產供應量較大的種養殖基地、貿易商、農民專業合作經濟組織等作爲產地準出試點單位，與北京豐臺區的農產品批發市場簽訂協議，以水果、蔬菜爲產銷銜接試點品種，先行進行產銷對接。”北京市食藥監局食品市場監管處處長李江說。
按照過去慣例，農產品到達北京各大批發市場後，需要進行場內檢測方能入場。如今，爲了減少重複檢測，減少滯留時間，三地將共同研究確定食用農產品產地證明樣式、購貨憑證樣式、快速檢測報告樣式及互認的第三方檢測機構名單，實現快檢數據互認，讓優質農產品加速走上市民餐桌。
“北京85%以上的食品都由外埠供應，市場需求空間巨大。”北京市食藥監局相關負責人表示，要保障食品安全，必須與周邊省市區緊密合作，尤其是加強與河北、天津的協作。在京津冀協同發展的大背景下，這種協作更顯迫切。數據顯示，2016年，河北蔬菜總產量達到8193.4萬噸，其中日光溫室、塑料大棚等設施蔬菜播種面積40.6萬公頃，產量2895.1萬噸；天津也在推進設施農業示範區建設，先後建成設施蔬菜示範區60個，總面積5萬畝。
場廠掛鉤
牛羊肉供應吃下“定心丸”
在簽署食用農產品“場地掛鉤”供應保障協議之前，主要針對牛羊肉食品安全保障及供應的“場廠掛鉤”產銷直掛機制已讓三地嚐到了甜頭。
“2016年至今，北京市食藥監局與市農業局，兩次組織北京大型農產品批發市場赴河北省、天津市的牛羊屠宰加工企業進行考察及合作洽談。”李江介紹，目前，北京8家大型農副產品批發市場已與河北省唐縣及定州市、天津市薊州區及本市共7家屠宰加工企業分別簽訂了畜產品質量安全保障供應合作協議，並與河北大廠、易縣、定興地區3家牛肉屠宰加工企業達成合作意向，實現京津冀三地牛羊肉產品“場廠掛鉤”，既讓北京市民吃上了放心肉，又解決了屠宰加工企業的銷售問題，可謂互利共贏。
據瞭解，2016年至今，北京農產品批發市場經營的農產品品種中，來自河北省118個市縣的大白菜、茄子、土豆、萵筍、西紅柿、蘋果、梨、櫻桃、羊肉、豬肉、草魚、鰱魚、鯽魚、鮮蛋等約63個農產品品種，累計交易量約350萬噸，交易額近160億元；產自天津9個區的豆角、芹菜、葡萄、草魚、鰱魚等57個農產品品種，累計交易量約18萬噸，交易額近16億元。隨着“場地掛鉤”“場廠掛鉤”的進一步推進，北京市民的菜籃子將越來越豐富。
全程追溯
三地構建共享數據庫
下一步，京津冀三地食藥領域合作將擴大至嬰幼兒配方乳粉等。
北京市食藥安委辦主任、市食藥監局局長叢駱駱表示，今後三地將繼續探索在京津冀建立食品安全追溯體系，完善全程風險可控的監管制度。“在食用農產品產銷銜接試點的區域和品種範圍繼續深化的同時，我們將探索建設京津冀一體化嬰幼兒配方乳粉、畜禽產品、水產品食品安全物聯網主體信息互通與共享數據庫，編制統一的京津冀地區嬰幼兒配方乳粉、畜禽產品、水產品食品安全物聯網追溯標準規範，通過採集、整合京津冀地區養殖基地、食品生產企業及食品流通企業各個環節的追溯數據和監管數據，構建食品安全物聯網追溯信息互通與共享數據庫，實現進京食品的全過程可追溯。”
三地還將繼續開展異地飛行檢查，共同把好安全關口；加大案件查辦合作力度，共同打擊食品藥品違法犯罪行爲；加強信息共享，互通食品檢測和產品下架退市等風險管理信息。在近日三地聯合開展的畜禽產品專項整治行動中，三地查處多處跨省私屠亂宰“黑窩點”、假豬血豆腐“黑鏈條”，查扣劣質畜禽產品近1.4萬公斤，更好地保障了三地居民的菜籃子安全。
