《雲南省外來入侵物種名錄》發佈，將入侵物種分爲5大類。其中，Ⅰ級惡性入侵類包括微甘菊、鳳眼藍（水葫蘆）、褐雲瑪瑙螺、小管福壽螺等。美洲大蠊（大蟑螂）、克氏原螯蝦（小龍蝦）、牛蛙等屬於Ⅱ級嚴重入侵類。
夏季火爆的小龍蝦居然也是外來入侵物種名，有不少網友看到這條信息表示，小龍蝦便宜一點，根本不夠吃！
現在這個季節的小龍蝦肉質最爲肥美，對於吃貨而言，能吃到肉肥味美的小龍蝦，是對這個炎熱的夏天最大的尊重了。雖然龍蝦味美，但是吃起來就不是一件容易的事了，尤其是有很大爭議的蝦頭，有的人說可以吃，有的人卻說不可以吃。
問題來了，小龍蝦的頭到底能不能吃呢？
對於爭議大的蝦頭，是龍蝦最複雜也是最重要的部位，蝦頭作爲主要的器官，承載了它的內臟跟肝臟。把蝦頭剝開後，我們會看到有一團黃色的東西，那是它的消化腺，是可以吃的，龍蝦的鰓跟胃囊這兩個地方是絕對不能吃的。
龍蝦的鰓我們都知道它是用來過濾水的，這個部位是非常髒的，另外就是龍蝦背上是一條黑黑的腸線，這個腸線是不能吃的，蝦腸簡單來說就是龍蝦的排泄物，想必這個部位不用再多講了，大家都會習慣行地把它挑掉，更加不會去吃的。
蝦腦殼含有豐富營養價值，味道也是很香的，這部分卻被人們當做蝦的屎扔掉，我在想是不是因爲它的外表看起來不是很好看，所以對於喜歡美好東西的人來說自動就將它捨棄了。
不過也有專家表示，蝦頭、蝦腸和蝦黃都是不能吃的。原因是蝦黃是龍蝦的性腺所在，又與肝臟挨一起，容易被小龍蝦自身處理的垃圾毒素所污染，此外它也可能吸附生長環境中的重金屬。
小龍蝦含有豐富的蛋白質，脂肪含量較低，易消化，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。且還有一定量的Omega-3脂肪酸，對小孩子的大腦和眼睛的發育都有好處。只要不過敏，不吃死蝦，再把蝦洗乾淨，愛怎麼吃就怎麼吃。
正確洗蝦大法
吃小龍蝦衛生至關重要，買回小龍蝦之後，建議先放在清水中養1-2天，讓其吐淨身體中的泥沙和其他雜質再清洗。
第一步：用刷子洗刷小龍蝦腹部，刷到白白淨淨。
第二步：處理蝦頭。
第三步：處理蝦線。
如何分辨小龍蝦是不是死蝦？
首先看小龍蝦的外殼，如果表面顏色很深，並且發暗，說明蝦的質量不好。其次看小龍蝦的腹部，如果有發黑發暗或者有油泥也不要食用。
最後扒開蝦頭部分，如果裏面是黑的，說明烹調前蝦就死了，不建議食用。食用不新鮮小龍蝦極容易發生急性胃腸炎甚至食物中毒，需要及時就醫。
