食品安全問題在夏季尤爲凸顯。日前，北京市食品藥品監管局啓動全市夏季食品安全專項整治，對全市自制飲品開展專項監督檢查，發現上島咖啡等企業從業人員健康證明、備容器清洗消毒等方面存在安全隱患。
據悉，此次檢查從食品經營單位資質情況、從業人員健康和個人衛生狀況、使用原材料質量情況、原材料進貨來源情況、製作過程落實食品安全要求狀況、加工用設備容器清洗消毒情況等7個方面開展，共檢查各類食品經營單位1757戶，抽檢飲料樣品1280批次，共對132戶經營者責令限期整改，並對79戶予以當場處罰或立案查處。
檢查中主要存在問題有從事飲品製作的操作人員健康證明未辦理或者已經過期、超許可範圍經營現制現售飲品、無法當場提供供貨商資質、無法提供消毒記錄、無法提供所用設備維護保養記錄和合格證明5類。
其中部分企業在從業人員健康證明方面存在安全隱患，涉及企業包括北京宏心樂餐飲有限公司（標稱“上島咖啡”）、北京市泰來科技商貿有限公司（標稱“優咖檸檬”）、北京廷君餐飲有限公司、北京食立方餐飲管理有限公司平樂園店、北京京韻軒餐飲管理有限公司、北京星緣一品餐飲管理有限公司、武漢辛迪飲品餐飲管理有限公司懷柔分公司、北京琪利龍小吃店、北京嬀川相伴農家院餐廳、北京味多美食品有限責任公司第六十二西餅店、紅果創意廚房（北京）餐飲文化有限公司西鐵營分公司、北京德克士食品有限公司鄰楓路街店等。此外，北京樂佳鑫茶館存在餐具未洗淨消毒的問題。
