據外媒報道，美國衛生局表示，美國大腸桿菌疫情加劇，已經有121人因吃下受污染的蘿蔓生菜而受感染，且加利福尼亞州出現了全美第一起死亡病例。
據報道，這起大腸桿菌致死病例的相關細節並未被立即公佈，美國疾病控制與預防中心只公佈稱死亡病例在加州。加州衛生官員表示，包含這名死者在內，加州共有24宗大腸桿菌感染病例。
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大腸埃希氏菌，Escherich在1885年發現的，在相當長的一段時間內，一直被當作正常腸道菌羣的組成部分，認爲是非致病菌。直到20世紀中葉，才認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴重腹瀉和敗血症，它是一種普通的原核生物，根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分爲6類：腸致病性大腸桿菌、腸產毒性大腸桿菌、腸侵襲性大腸桿菌、腸出血性大腸桿菌、腸黏附性大腸桿菌和彌散粘附性大腸桿菌。大腸桿菌屬於革蘭氏陰性細菌。
大腸桿菌如何傳播
1.通過食物傳播
2.通過水傳播
3.密切接觸傳播
大腸桿菌的預防方法
1.保持地方及廚房器皿清潔，應該經常使用消毒櫃消毒餐具器皿（最好做到“餐具要消毒”），並把垃圾妥爲棄置。
2.保持雙手清潔，經常修剪指甲。
3.進食或處理食物前，應用肥皂及清水洗淨雙手，如廁或更換尿片後亦應洗手。
4.食水應採用自來水，並最好煮沸後才飲用。
5.應從可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。不要吃不乾淨的東西
6.避免進食高危食物，例如未經低溫消毒法處理的牛奶，以及未熟透的漢堡扒、碎牛肉和其它肉類食品。
