在生活中有不少的人都喜歡吃阿膠，這種食物在女性眼中是最佳的補血滋陰食物，那麼你知道阿膠的具體功效嗎？
阿膠市場亂象
阿膠糕不含阿膠，牛皮騾馬皮熬製假冒阿膠標稱千元驢皮膠。近日，新京報記者通過近一個月調查，揭開了山東東阿縣多家阿膠企業的造假黑幕。
新京報記者調查發現，東阿縣多家阿膠廠家用牛皮邊角料甚至騾馬皮做原料來做阿膠，更有“太太製藥”等知名企業委託當地廠家加工劣質阿膠糕。由於我國對阿膠食品並沒有阿膠含量的規定標準，最終這些假冒劣質的阿膠糕，在廠家自制“檢驗合格”報告掩護下，堂而皇之通過電商渠道流入市場。
假阿膠的加工過程沒有衛生標準可言，工人全程徒手作業，不法商販爲了謀求暴利，牛皮騾馬皮什麼“料”都敢熬，甚至還會添加明膠增稠。專家表示，由於雜質提煉不乾淨，劣質阿膠服用後無法吸收，還會導致腸梗阻等危害人體健康。
廉價阿膠糕包裝後價格翻10餘倍
3月5日，東阿縣大王村內，324省道與北環路交叉口南側一處上千平方米的大院內，阿膠糕的生產正在忙碌地進行着。
院門口沒有懸掛任何標牌，也無法看出這裏是一家從事阿膠生產的企業。院門正對面辦公室裏掛着的營業執照顯示，這裏是東阿祥雲堂阿膠製品有限公司（簡稱祥雲堂公司）。工商系統查詢顯示，祥雲堂公司成立於2015年，註冊資本300萬元，於2016年獲得阿膠系列食品生產許可證。
在辦公室內，自稱祥雲堂公司股東的張女士，接待了以經銷商身份到訪的新京報記者。
“東西都是一樣的，就是包裝不同，區別就在於用什麼包裝賣，價格你還可以定得再高一些”，張女士分別拿出鐵盒、塑料盒以及禮盒三種不同包裝的阿膠糕，稱盒裝阿膠糕配料成分完全相同。
經幾輪談判，張女士給出了該廠出產的阿膠糕最低價格：每斤阿膠糕裸片18元，如果帶包裝，塑料每盒加收3元左右的包裝費，鐵盒和禮盒包裝費分別爲5元和17元左右。張女士說，“量大還可以再優惠”。
張女士稱，她從甘肅一名經銷商那裏瞭解到，出自祥雲堂公司的鐵盒包裝的阿膠糕，通過市場和電商銷售渠道，可以賣到198元一斤，禮盒則可以賣到298元一斤。“比起東阿阿膠、同仁堂那些名牌，這個價格已經很有優勢了，普遍反應銷量還不錯。”張女士說。
記者查詢瞭解，東阿阿膠、同仁堂等知名阿膠生產廠家所售的阿膠糕，目前每斤售價均在六七百元左右。
張女士介紹，祥雲堂公司廠房有一條生產線，每天可產兩到三噸阿膠糕，除了春節期間需要提前半個月下訂單之外，其他時間只需要提前兩到三天就可以。
類似祥雲堂公司的廉價阿膠糕，在東阿縣爲數不少。3月7日，新京報記者來到在東阿縣牛角店鎮324省道旁一家未掛牌的阿膠糕廠，該廠爲鄰街的一棟樓房，後方爲數百平米的生產車間。負責人趙姓先生稱，他這裏的阿膠糕價格低至每斤13.8元。
生產商稱阿膠糕原料有牛皮膠、還摻騾馬皮
據瞭解，阿膠糕的主要成分，是由純驢皮熬成阿膠塊，加入核桃、芝麻、枸杞等輔料混合熬製而成。《中華人民共和國藥典》對阿膠的定義爲：驢的乾燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮製成的固體膠。
然而在祥雲堂公司熬膠間的那份阿膠糕配製成分表中，並沒有任何有關於阿膠塊的記載，取而代之的是黃明膠塊。
黃明膠塊究竟爲何物？
“其實就是牛皮膠。”張女士稱，目前驢皮價格漲至3000多元一張，三斤驢皮產一斤阿膠，如果用驢皮熬阿膠糕，無法收回成本。
張女士表示，祥雲堂公司沒有生產原料阿膠塊的資質，他們是從山東東阿鑫澳潤阿膠製品有限公司（簡稱鑫澳潤公司）購買成品牛皮膠塊，用於加工阿膠糕，“我們都是朋友，牛皮膠進貨都是裸塊，沒有任何包裝”。
雖然承認造假，但張女士強調他們所產的阿膠糕，口感上可以以假亂真。
3月6日，記者來到東阿縣銅魚路上的山東東阿仁康阿膠製品有限公司（簡稱仁康公司），該公司官網介紹，其生產的阿膠糕原料採用驢皮熬製。
“什麼皮都有，牛皮邊角料的成分更多一些。”仁康公司的徐經理承認，他們所用的原料成分更爲複雜，包括牛皮、騾皮、驢皮和馬皮，不過和“祥雲堂”公司單純使用牛皮膠不同，他們的阿膠糕可以檢測出驢皮的成分。
徐經理表示，仁康公司並不具備阿膠塊的生產資質，他們的原料膠同樣來自鑫澳潤公司。
“驢皮膠是補血的，馬皮是敗血的，據多位業內人士介紹，馬皮熬製的膠塊與驢皮阿膠功效相反。
無資質阿膠廠商打“擦邊球” 擅自改變生產工序，“借”用生產資質和商標
無論是祥雲堂公司，還是仁康公司，其所使用的牛皮膠塊源頭，均指向了鑫澳潤公司。
對於爲何不自己生產阿膠塊，仁康公司徐經理解釋說，公司只有食品的生產資質，而生產阿膠塊必須要健字號或藥字號的資質。
3月6日和3月8日，新京報記者經介紹先後兩次前往鑫澳潤公司，該公司一名秦姓經理反覆確認記者的“經銷商”身份，才願意接洽。
據秦經理介紹，健字號阿膠塊要求很嚴格，必須以其公司的商標生產，而牛皮膠塊可以出散片，不打公司的商標。“沒有包裝，我可以幫你聯繫包裝廠家貼牌，具體你是當成阿膠塊賣還是牛皮膠塊賣，我也不過問。”
“還有質量更差的牛皮膠塊，45元一斤，魯御公司進的就是這種膠塊。”秦經理稱，牛皮膠一般只賣給東阿本地生產阿膠糕的廠家，同時還會供應切膠過程中產生的不規則膠塊丁，“這些邊角料不用就浪費了。”
據工商登記信息顯示，鑫澳潤公司並沒有生產阿膠塊和黃明膠塊的資質，只有生產蛋白粉的資質。秦經理表示，按規定需要把黃明膠塊打成蛋白粉才能出廠，“我們打擦邊球，直接出黃明膠塊給阿膠糕廠使用，走的是蛋白質粉的資質。”
“用牛皮膠爲原料做阿膠糕，用邊角料替代全驢皮已不算祕密。”東阿縣正乾阿膠製品有限公司（簡稱正乾公司）負責人劉先生，自稱從事阿膠行業已逾10年，他介紹說，現在出一斤阿膠的成本在300多元，去掉邊角料，再加上提純、設備維護、人工費，每斤低於1000塊錢的阿膠塊，基本可以判定不是純驢皮。
劉先生介紹，該公司的主打產品爲“阿膠固元糕”，就是用驢皮和騾皮的邊角料，配上核桃等輔料加工而成的。正乾公司生產的健字號的阿膠固元糕每斤在200元左右，“含膠量最少是10%，能檢出驢皮源，有檢驗合格證書，並且用我們自己的商標，出了事我們承擔。”
阿膠的功效與作用
1.補血滋陰
阿膠爲血肉有情之品，甘溫質潤，補血作用強。多用於治療血虛萎黃，眩暈心悸，肌肉痿痹不利等症狀。特別善於治療因出血而導致的血虛症狀。在臨牀應用過程中可單品使用亦或和其他藥物配伍使用，其補血效果顯著。
2.止血
阿膠味甘質粘，有很好的止血作用。常用治吐血、尿血、便血、崩漏以及妊娠胎漏等各種出血病症，止血作用良好。特備適用於血因出血而兼有陰虛、血虛等症狀。
3.抗衰老
阿膠含有骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
4.提高免疫力
阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。
5.美容養顏
阿膠通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
6.益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
7.強筋健骨
阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風溼的傷害。
