紅薯在生活中有很多人都喜歡吃，有些人喜歡煮粥吃；有些人喜歡蒸着吃；有些人喜歡烤着吃。其實不管是哪種吃法，紅薯的營養價值都是非常的豐富。
男子賣烤紅薯日進5千元
2017年10月21日，河南洛陽街頭，一個賣烤紅薯的攤位前架着4個大爐子，旁邊排滿了等待買烤紅薯的市民。攤主名叫劉本生，今年52歲，已在洛陽街頭賣了9年烤紅薯。
讓人吃驚的是，他每天只要一出攤，就會有許多人排起長隊等着買他的紅薯。由於生意一直火爆，截至目前，這名霸氣的“紅薯帝”已全款在市區買了房子。
上午11點，等着買烤紅薯的市民在攤位前排起長龍，雖說劉本生早早準備了4個大爐子一起烤，但儘管如此，依舊很難滿足顧客的需求。“有的顧客已經等了1個多小時，人太多，沒辦法，過幾天就把另外3個爐子也帶過來。”
據劉本生介紹，他在距離洛陽200公里的靈寶承包了一個山頭，專門種植紅薯，“大概有300畝地，我不打農藥、不施化肥，都是純天然無公害紅薯。”除此之外，劉本生說，自己的烤紅薯絕對是“全市最低價”。
延伸閱讀：紅薯的好處
1、有利於減肥
紅薯脂肪含量低，產熱少，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作爲主食，可以有效減少其他食物的進食量，紅薯還能有效阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥。
2、預防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
3、輔助控血糖
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
紅薯飲食禁忌
1、紅薯不能和甜食一起吃
紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。
2、紅薯不要連皮吃
烤出來的紅薯最好不要連皮吃，因爲黑斑病菌污染後的紅薯，烤後不宜辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多街邊烤紅薯對健康不利。
3、這些人不能吃紅薯
紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對於胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因爲紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
