紅薯的比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之後能夠幫助我們預防便祕的出現，還能夠幫助人們減肥。我們也應該知道紅薯的做法有很多，並且它是很美味的食物，不過紅薯不能和什麼一起吃知道嗎?下面會有詳細的介紹。
紅薯的好處
1.預防便祕
生活中吃紅薯能夠幫助我們預防便祕的出現，我們要知道紅薯是潤腸便祕的良好食物，紅薯會有這樣的功效，主要是因爲本身含有豐富的膳食纖維，我們要知道這個物質一般不會被身體吸收或消化，因而其可以幫助加快消化道蠕動，從而緩解便祕症狀。
2.保護眼睛
多吃紅薯可以幫助我們保護眼睛，紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素，我們應該知道胡蘿蔔素到了我們的身體之後會轉變爲維生素A，維生素A對人體來說非常重要，對於維持人體正常的視覺功能十分有幫助，並且它也可以幫助我們預防夜盲症的出現。
3.有益心臟
紅薯中含有的營養物質非常豐富，它含有我們身體需要的鉀元素以及的葉酸，這些物質都可以幫助我們保護心血管，其中鉀元素有助於人體保持體液酸鹼性，讓我們的血壓和心臟功能處在一個正常的狀態下，所以，常吃紅薯對於心血管疾病的預防是不錯的。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因爲它是屬於澱粉類食物，應該會增肥纔是，而實際並非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
吃紅薯要注意什麼
食用過量
紅薯雖好，但切不可食用過量，因爲一旦吃多，會因此攝入過量的一種氧化酶，腸道內會因此產生大量的二氧化碳，導致腹脹、打嗝的情況出現;此外，這種物質還會促進胃酸過量分泌，造成胃酸“燒心”的問題。
食用方式不當
任何一種健康食材，想要將它的營養、功效完全發揮出來，合理的烹調方式十分必要，對於紅薯健康的吃法應該是水煮或清蒸，儘量避免油炸或添加糖分的食用方式，這會導致熱量過量攝入;再者，也不要將紅薯搗成泥狀食用，這不但破壞了其中的膳食纖維，還會促使血糖上升速度加快。
不可空腹食用
紅薯不宜空腹食用，因爲其中含有單寧和膠質，它們會促進胃部大量分泌胃酸，空腹食用，不但會導致胃酸的問題，還會對胃粘膜造成損傷。
