今年3月起，一種加熱後會散發出腳臭味的“臭腳鹽”，相繼出現在陝西渭南、安徽阜陽、山東泰安和萊蕪、江蘇海門、江西新餘、廣東惠州等地。多地職能部門已要求將“臭腳鹽”下架。
截至今日，惠州市鹽務部門已查扣、封存約4.8噸“臭腳鹽”。目前，市鹽務局正在加大巡查執法力度，嚴防“臭腳鹽”在市場流通，保證市民吃上放心鹽。
據瞭解，此次“臭腳鹽”事件中的3家鹽產品生產廠家均來自河南。“臭腳鹽”生產廠家接受媒體採訪時解釋，“臭腳鹽”之所以發出異味，是因爲這類鹽中可能存在丁酸或硫化氫。後者對人體有毒有害，前者不但沒毒反而有益。鹽裏含有丁酸對人體腸胃屬有益，廠家在生產時沒有去除掉岩鹽中的丁酸。
5月3日，針對“臭腳鹽”問題，河南鹽務管理局通報，經檢測四個“臭味鹽”樣品的衛生均合格，兩樣品異味不合格。並稱異味是由隱藏在岩鹽礦牀中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，不會對健康造成傷害。
“按照相關標準，食鹽應當是無異味的，這種腳臭味明顯屬於異味，不符合國家標準。”惠州市鹽務管理局負責人表示，將惠州查扣的食用鹽送檢，經廣東省質量監督鹽業產品檢驗站檢驗，該批次的鹽色白、鬆散、有異味，不合格，同屬“臭腳鹽”。至於其是否對人體產生危害，“還需等待進一步的檢驗結果”。
面對“臭腳鹽”合格與否的問題，陝西西安鹽務局給出的答案也是霧裏看花。該局負責人接受媒體採訪時說，西安市已接到陝西省鹽務局緊急通知，對於這種存在異味的食鹽要求下架，待異味查明原因後，再另行定奪處理。
綜上所述，“臭腳鹽”有沒有質量問題，是否對人體產生危害，還沒有定論。無怪乎，《檢察日報》的評論發出詰問，“臭腳鹽”紛紛擾擾已經一段時間，到底合格不合格、有沒有質量問題，到現在爲止仍沒有權威統一說法，這不但給羣衆、社會、相關鹽企造成紛擾，也會傷害羣衆對鹽改的信心以及鹽改的公信力。
此外，網上有一種聲音認爲，“臭腳鹽”的出現與鹽業改革有關。今年1月1日起，國家決定打破幾千年鹽業專營，放開異地競爭銷售鹽品。有人藉此認爲，正是由於“放開”，才導致部分地方出現食鹽漲價，如今又出現食鹽質量問題。
對此，評論員胡印斌發表文章稱，“臭腳鹽”乘虛而入，不能讓鹽改背鍋。此番出現“臭腳鹽”亂象，問題並非出在食鹽經銷放開，而是出在監管沒能跟得上改革的步伐。涉事的平頂山神鷹鹽業有限責任公司本來就是“國家食鹽定點生產企業”，並不是新放開的企業。專營也好，放開也罷，政府監管部門都應該依法治鹽，確保食鹽的質量和供給安全。
如此看來，要警惕“臭腳鹽”背後的責任滑坡，需要有關方面積極有效的作爲，讓監管跟上改革的步伐。
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