鹽是生活中的必需品，它可以補充人體所需的營養。不過最近爆出了許多的假鹽事件，我們在購買時一定要注意分辨。
雲南十餘噸工業鹽流向市場
雲南省是一個缺碘比較嚴重的地區，最近雲南爆出了十餘噸工業鹽流向市場，變成人們餐桌上的調味品。經調查，2015年6月至7月，犯罪嫌疑人李某某從陳某某處購買假冒“白象牌”食用鹽11噸，在明知這批鹽是假冒且不能食用的情況下，爲獲取非法贏利，仍然分別向曲靖市麒麟區東山鎮、羅平縣等地農村商店銷售假白象牌加碘食用鹽十餘噸。該批食用鹽經鑑定不含碘，不符合GB5461-2000食用鹽標準。
工業鹽的危害
1.未淨化導致重金屬超標
工業鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但由於未淨化，會不同程度地含有一些雜質且重金屬超標，這些雜質會對人體產生危害，特別是對孕婦和兒童危害非常大。
2.若含亞硝酸鹽會引發中毒
長期食用含有工業鹽的食物，還會造成人體胃腸道功能紊亂、損害神經系統。工業鹽若含有亞硝酸鹽，是最爲嚴重的一種情況，會引發中毒。亞硝酸鹽進入體內後能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人於死地。
如何辨別假鹽
從包裝外表看：假碘鹽的包裝袋質地較次，顏色比較鮮豔。造假者摸透了消費者的心理，如果讓消費者挑選的話，他們選前者的可能性較大。
從封邊鋸齒看：假碘鹽袋子鋸齒棱角分明，切割比較明顯。另外，真碘鹽袋子封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等，但假碘鹽袋子往往會一端長出一些。
從防僞標識看：真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標識粘貼的明顯不規範。
從產地看：因爲食鹽產品銷售有嚴格的地域性，四川地區一般只銷售自貢久大鹽業公司出品的各類碘鹽。
