你知道嗎？野外看似鮮豔美麗的蘑菇千萬不要採回家食用。據報道，本月17日，奶奶帶小俊進山採蘑菇，晚飯用4個大蘑菇煮湯。爺爺捨不得吃，只喝了點湯；奶奶吃了1個蘑菇；剩下的3個蘑菇都留給小俊吃了。但沒多久，奶奶開始拉肚子，小俊又吐又拉，被確診爲蘑菇中毒。精彩閱讀：毒蘑菇中毒後怎麼辦?
從省衛生計生委得知此事，武漢市兒童醫院第一時間派出重症醫學科副主任醫師張隆飛去恩施參與救治。但小俊中毒太深，全身出血不止，表皮也不斷滲血，神志不清，經過3天救治，最終因多臟器衰竭而夭折。離世當天，正是孩子的7歲生日。
如何識別毒蘑菇
1、看生長地帶
可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2、看顏色
有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
3、看形狀
無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌杆上有菌輪，菌托杆細長或粗長，易折斷。
4、看分泌物
將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別爲白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
5、聞氣味
無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6、測試
在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用。
7、化學鑑別
取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
盤點常見的十種毒蘑菇
1、白毒鵝膏菌
分佈於中國河北、吉林、遼寧瀋陽、江蘇、福建、安徽、陜西、甘肅、湖北、湖南、山西、廣西、廣東、四川、雲南、西藏等地。
此蘑菇極毒。毒素爲毒肽和毒傘肽。中毒症狀主要以肝損害型爲主，死亡率很高。
2、白黃粘蓋牛肝菌
分佈於我國遼寧、吉林、雲南、香港、遼寧、陝西、西藏、四川、廣東等地。於松林中地上單生或羣生。
食後往往引起腹瀉，但經浸泡、煮沸淘洗後可食用。屬外生菌根菌，與鬆等形成菌根。
3、半卵形斑褶菇
半卵形斑褶菇，又稱“致幻蘑菇”，因其子實體具有毒性、人類食用中毒後可引起幻覺反應而得名。
分在草地林中空地牛、馬糞上單生或羣生。分佈於臺灣、甘肅、陜西、新疆、青海、西藏、四川等地區，多見於高山牧場。此種在青藏高原的松潘地區草地多見，而在內蒙草原卻未發現。此菌有毒，中毒後可引起幻覺反應。
4、臭黃菇
黃菇又稱雞屎菌（廣西）、油辣菇（四川）、黃辣子、牛犢菌（廣西）、牛馬菇（福建）。
潛伏期短，發病快。一般可於食後半小時左右即發病，主要爲胃腸道症狀，如劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。有的還出現精神錯亂，頭暈眼花，亂說亂唱，嚴重者則有面部抽搐，牙關緊閉，視力減弱，昏睡等。一般病程較短，如經及時治療，可很快痊癒。
此菌味辛辣，具臭氣味，有毒。在有些地方有人將它漂洗後食用，但往往不能徹底去毒。此菌在四川等地被羣衆曬乾，煮洗後食用。但在不少地區往往食後中毒。主要表現爲胃腸道病症，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、甚至精神錯亂、昏睡、面部肌肉抽搐、牙關緊閉等症狀。一般發病快，初期及時催吐可減輕病症。
5、大鹿花菌
在針葉林中地上靠近腐木單生或羣生。分佈於中國的吉林、西藏等地區。可能有毒，毒性因人而異，不可食用
毒蘑菇中毒一般分爲胃腸炎型、神經精神型、溶血型、臟器損害型和日光皮炎型五種類型。其中胃腸炎型和神經精神型潛伏期一般爲半小時至4~6小時，最短在進食毒蘑菇10分鐘後即可發病，但預後較好。而溶血型和臟器損害型中毒較爲嚴重，臟器損害型是毒蘑菇引起中毒死亡的主要類型，通常在誤食後6--72小時發病，先出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等症狀，一般持續1-2天后漸緩解。這時候病人易誤認爲好轉而不繼續治療，但此時毒素逐漸侵犯人體各臟器。病人中毒後2-5天內出現內臟損害，尤以肝損害最爲嚴重，極易造成死亡。致命白毒傘中毒就屬於這一類型。
6、毒鵝膏菌
毒鵝膏菌又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘。
在闊葉林中地上單生或羣生。在南方的江蘇、江西、湖北、安徽、福建、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地區。此菌極毒，據記載幼小菌體毒性更大。
7、毒蠅鵝膏菌
又稱哈蟆菌、捕蠅菌、毒蠅菌、毒蠅傘。在林中地上成羣生長。生長環境遍及北半球溫帶和極地地區，在松林裏與松樹等植物共生，現在成爲全球性的物種。
此蘑菇因可以毒殺蒼蠅而得名。誤食後約6小時以內發病，產生劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯亂，出汗、發冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉，頭暈眼花，神志不清等症狀。
8、糞鏽傘
糞鏽傘的子實體一般較小。菌蓋近鐘形，半膜質，表面粘，光滑，中部淡黃色或檸檬黃色，有皺紋，向邊緣漸變爲米黃色，直徑2-4.5cm，邊緣有細長條棱，可接近頂部。菌肉很薄。菌褶近彎生，密或稍稀，窄，深肉桂色，褶沿色淡。菌柄細長，柱形，長5-10cm，粗0.2-0.3cm，質脆，有透明感，光滑或上部有白色細粉粒，污黃白色，空心，基部稍許膨大。
9、介味滑鏽傘
常生在針闊葉混交林中地上，單生或羣生。
分佈於吉林、雲南、陝西、山西等地。有強烈的芥菜氣味，口嘗有辣味。有毒，不宜食用。
10、毛頭乳菇
毛頭乳菇，此種蘑菇有毒 ，含胃腸道刺激物。食後引起胃腸炎或產生四肢末端劇烈疼痛等病症。還有含毒蠅鹼等毒素等的記載。但在蘇聯地區生長的可食用。子實體含橡膠物質。屬外生菌根菌，與區、榛、樺、鵝耳櫪等樹木形成菌根。
