癌症是世界上公認的健康殺手，那麼如何來預防癌症呢？健康的飲食對於癌症的預防有着很好的療效，一起去了解一下吧。
1.花椰菜
花椰菜一年四季都有，其預防癌症的主要因素在於硫。花椰菜還能強化骨骼組織，維護血管健康。
2.麥麩
麥麩含有豐富的纖維素，而纖維素對於稀釋腸道內的多種致癌物質有很好的效果，能夠加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機會。
3.喝茶
茶含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。
4.薑黃
薑黃之所以能夠抗癌，是因爲它含有一種叫薑黃素的活性物質，這種物質具有強大的抗氧化性。
5.亞麻籽
亞麻籽中含有木酚素，是植物雌激素的主要類型。2009年針對絕經女性的一項研究發現，飲食中木酚素水平高的女性，患乳腺癌的風險也有所下降。
6.海帶
海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認爲，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。
7.蘆筍
蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能。它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌等均有特殊療效。
8.百合
百合不僅能夠滋陰潤肺，還對病後體虛的患者非常有幫助，尤其是癌症患者在化療後食用更能防治一些不良反應。不過選擇百合一定要注意，要選擇功效百合，這種百合略帶一點苦味，而不是選擇甜百合。
9.紅棗
紅棗有助於提高機體免疫功能、鎮靜安神，還有抗癌、抗過敏和保肝的作用，同時還能增加血液裏的含氧量，營養全身。
10.捲心菜
捲心菜所含的抗癌物質特別多，可抑制各階段的腫瘤生長。它們能抑制造成腫瘤生長基因的活性，預防健康基因受損，降低“膽怯”細胞的生長能力。
食物雖然能夠預防癌症，但是同樣也會導致癌症的發生。下面一起去了解一下預防癌症不吃哪些食物
1.燒烤食品
明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積後，能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。
2.膨化食品
膨化食品含有重金屬，一是加工這類食品往往要加入膨鬆劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化後的鉛就會污染膨化的食品。爲了追求口感，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產生危害，最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆症等的發生率增高。
3.油炸食品
用於油炸食品的油使用次數多了，會成爲我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。
