3月16日國家食藥監總局通告，陝西嬰幼兒配方乳粉不合格，檢出了國家規定不得含有的阪崎腸桿菌。阪崎腸桿菌是什麼？對嬰兒有什麼危害嗎？
國家食藥監總局通告2016年2月2批次嬰幼兒配方乳粉不合格
2016年2月，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢嬰幼兒配方乳粉194批次，抽樣檢驗項目合格的樣品192批次，不符合食品安全國家標準、存在食品安全風險的樣品2批次，佔1%。
不符合食品安全國家標準、存在食品安全風險的樣品2批次，涉及的標稱生產企業、產品和不合格指標爲：陝西紅旗乳業科技有限公司生產的優智嬰兒配方羊奶粉（1段）檢出食品安全國家標準規定不得檢出的阪崎腸桿菌；加比力（湖南）食品有限公司生產的超級優盾嬰兒配方奶粉中氯的檢出值爲9mg/100kJ，食品安全國家標準爲12—38mg/100kJ，比食品安全國家標準值下限低3mg/100kJ。
對上述抽檢中發現的不合格產品，陝西省、湖南省食品藥品監管部門已責令生產企業採取停止生產、銷售、召回不合格產品等措施，徹查問題原因，全面整改，並對相關企業依法進行調查處理；要求經營單位採取下架封存等措施，防控風險。調查整改情況於2016年4月30日前報國家食品藥品監督管理總局並向社會公佈。
阪崎腸桿菌對嬰兒什麼危害？
阪崎腸桿菌能引起嚴重的新生兒腦膜炎、壞死性小腸結腸炎和菌血症，死亡率高達50%以上。嬰兒感染阪崎腸桿菌的案例雖然並不常見，但因爲死亡率較高且多與嬰兒配方奶粉有關而在近年備受關注。科學界對阪崎腸桿菌的來源目前尚無定論，但發現一些阪崎腸桿菌的菌株在配方奶粉中可存活兩年以上。
據中國消費網報道，專家表示，阪崎腸桿菌喜冷怕熱，低溫下存活時間較長，但不耐熱，用60℃的溫度3分鐘即可殺滅，爲了確保嬰幼兒食品的安全，建議消費者用70℃的開水衝調嬰兒配方奶粉。但專家同時表示開水溫度不能再高，因爲水溫過高，會使奶粉中的營養物質被破壞，影響奶粉的營養性。
爲了有效控制阪崎腸桿菌的危險性，世界糧農組織和世界衛生組織提出了三條建議：一是應對不能進行母乳餵養的嬰幼兒，特別是高危人羣（出生28天以內、早產兒、低體重兒和免疫缺陷的嬰幼兒）提出警示；二是建議有關部門對嬰兒奶粉、嬰兒米粉等嬰幼兒食品中阪崎腸桿菌微生物開展經常性監督檢測；三是嬰兒配方食品的生產廠家應制定加工、使用和操作嬰兒配方食品的規則，嚴格選擇配方奶粉中所用的各種原料，生產者應開展對嬰兒配方食品生產環境監測，以確保原料和加工過程的安全。
