霧霾又開始肆虐!近日，一條“洗肺食譜”被網友風傳。那麼，這個“洗肺食譜”究竟有沒有科學依據呢?霧霾天，我們應該多吃哪些食物呢?
2015年入冬以來，京津冀地區經歷了四次嚴重霧霾過程。中國氣象局預測，未來幾天，包括元旦假期在內，京津冀地區出現嚴重霧霾過程的可能性較小。
中國氣象局環境氣象中心首席預報員馬學款認爲，京津冀的霧霾日數多、過程重，既與污染物排放源強度和分佈有關，也與不利氣象條件有關，污染排放是內因，氣象條件是外因、是控制因子。
今年京津冀的冷空氣強度弱，小風日數多，導致污染物水平擴散能力差。此外，大氣層結穩定，混合層頂高度低，抑制了污染物的垂直擴散，空氣溼度大也利於霧霾積聚。
國家氣候中心氣候監測室首席專家周兵認爲，小風日數增加、溼度偏高等加劇霧霾過程的氣象因素，與不斷增強的厄爾尼諾現象有所聯繫。入冬以來，華北、黃淮及東北地區在對流層低層表現爲異常的偏南風，一方面利於東南暖氣水汽“北上”，使近地層空氣溼度增大，污染物吸溼增長，大氣能見度降低；另一方面較弱的偏南風會造成外源污染物向京津冀地區的輸送，從而加重空氣污染程度。
爲完善霧霾預警機制，氣象局採用了“大氣環境容量”分析。國家氣候中心朱蓉博士指出，大氣環境容量是指由氣候背景條件決定的城市最大允許排放量，其係數反映了大氣對污染物的通風稀釋和雨洗作用。據周兵介紹，今年京津冀大部分地區的大氣環境容量較近10年同期偏低60%以上。
中國氣象科學研究院大氣成分研究所副研究員劉洪利認爲，綜合評估對治理空氣污染至關重要。地面只能監測單點和大氣底層數據，無法掌握大氣污染物垂直和水平輸送，而大氣流動必然導致污染物跨界傳輸。環保部門源解析表明，北京地區污染物有將近1/3是跨界輸送的結果。因此，立體化監測網絡是分析、治理霧霾的前提。
霧霾天推薦3類潤肺食譜
胡蘿蔔增強呼吸道免疫力
如果身體內缺乏維生素A，則容易導致呼吸道黏膜免疫球蛋白功能減弱，引起呼吸道感染，而胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素和維生素A，是增強呼吸系統免疫功能的上佳食材。但由於胡蘿蔔吸油性差，因此在烹製胡蘿蔔的時候，應該以清淡爲主，最好蒸煮食用，炒制時也應少放油。
除了胡蘿蔔之外，紅薯和柿子等橙黃色果蔬以及綠葉蔬菜均富含膳食纖維，可抗氧化，以保護呼吸道。
水果梨做菜熟吃能養肺
吃生梨雖然生津止渴，緩解聲音嘶啞，但梨性寒，冬季不宜生吃。而經過蒸煮之後，其含有的不可溶纖維也更容易被人體消化，潤肺效果更佳。
豆腐燉魚可補維D
霧霾天氣，日照減少，容易降低體內維生素D的生成，此時可多吃豆腐等富含維生素D的食物。豆腐和魚類二者在補充維生素D上可謂“強強聯合”。而冬季養肺忌辛辣，所以魚和豆腐在做法上也應以口味清淡爲主。
