本月在《Neuron》期刊發表的研究發現，相較於對照組，即使是經歷了中度壓力的參與者也更可能選擇味道更棒的食品，而非更健康的食品。究其原因，蘇黎世大學的研究作者，壓力會改變大腦的化學物質，使自我控制更難進行。
“當人們處於壓力之下，他們的身體會希望攝取葡萄糖。”紐約的一位註冊營養師Maya Feller（並未參加這項研究）說道。“爲什麼呢？因爲這是大腦的首選能源，你可以通過許多方式獲取葡萄糖。”她說。通常情況下，最快、最便宜、最方便的方法是蛋糕、餅乾和蘇打水。
兩年前，作爲網頁編輯的Candace Coclough體重有190磅。“我有潰瘍，每天晚上都有胃灼熱。我感覺這樣的生活太累了”Coclough告訴ABC新聞。 31歲的Coclough開始了健康的飲食、進行減肥，瘦了40磅。她想再多減去7磅的體重，但是壓力——她最近經歷了一次分手並需要尋找新公寓——一直是她達到自己目標體重的最大敵人。“當我感受到壓力，我就有衝動重試過去的惡習。”Coclough說。“努力將自己保持在正規上需要非常努力。”
Feller說，回擊壓力最好的辦法是，“規劃！規劃！規劃！然後多做些準備。”
Feller的規劃包括裝點你爲工作準備的午餐和零食，這也是ABC新聞的資深醫學作家Jennifer Ashton博士所倡導的。
“我們必須面對壓力，否則壓力就會對付我們。”執業婦科醫生Ashton說道，她採用飲食、鍛鍊和冥想來對抗壓力說。
“我們想要找到某些東西，如同藥物一樣有用。”Ashton說。
Ashton建議將薰衣草加到檸檬水中，並讓它在冰箱浸泡一個星期。此後，根據需要在檸檬水中加入藍莓和蜂蜜，從而得到一種減壓飲料。（實習編譯：黃歡 審校：廖露）
