數以百萬計的人會開瓶香檳來慶祝2015年的開始，開完香檳慶祝後的宿醉是不可避免。一起牀，就會出現頭疼欲裂、持續噁心並且感覺天旋地轉等症狀。
你可會說香檳宿醉是最壞的經驗，現在研究支持了這種說法。香檳中標誌性的泡沫是注入這種飲料的二氧化碳造成的。就是二氧化碳導致了宿醉，科羅拉多大學藥理學教授鮑里斯•塔巴考夫說道。他解釋說，這氣體會導致酒精迅速被吸收進入血液。碳酸飲料中的二氧化碳像香檳一樣會促進酒精地吸收。”他告訴ABC新聞說：“如果你喝了香檳這種非碳酸飲料，會讓加快吸收，提高血液以及大腦中的酒精含量。”
大約有三分之二的人喝香檳後會醉得更快，或其他碳酸飲料如普羅塞克或卡瓦。塔巴考夫教授說正因爲如此，宿醉會變得更糟。2001年在英國薩里大學的一項研究發現，給志願者喝下兩杯汽水香檳，五分鐘後，他們血液中酒精含量達到了平均每毫升0.54毫克，而攝入相同數量的非起泡香檳者這一數值達到了0.39。宿醉發生的原因有許多。
酒精是一種利尿劑(會觸發尿液的產生)，它會導致人體脫水，進而導致頭痛、口乾、注意力無法集中和易怒等症狀。與此同時，因爲酒中糖份的含量過高，他們的體內會產生過多的胰島素，從而使血糖水平下降。很多宿醉的人都會有這樣的經歷，劇烈的頭痛，以及極度飢餓。酒精也會刺激人們的胃，會影響睡眠，導致第二天出現噁心和疲勞。
塔巴考夫教授說，因爲酒精的鎮靜劑機制，大腦也會過度補償。他補充道，這就是一夜酗酒後，明亮的燈光和噪音會被誇大，幾乎變得無法忍受的原因。避免宿醉的最好的方法就是不要喝酒。”醫生在NHS精選網站上建議道。(實習編譯：葉秀金 審校：黃志偉)
