絲蘭是一種灌木,生長在美國西南、墨西哥和拉丁美洲的部分乾燥的地區。它歷史悠久，印第安人作爲一種重要的植物,它用於烹飪和醫學治療。
有幾種不同種類的絲蘭,但他們通常看起來是一樣的。植物長期以來從地面冒出豎起尖尖的綠葉。花柄長在葉子的中心，開花後變成了水果。
你知道嗎?
絲蘭被認爲是百合家族的一種因其花朵的形狀。根的形狀類似於紅薯,但他們有一個厚的深褐色的皮膚並有一層蠟狀。
絲蘭有許多不同的傳統用途。它已經作爲一種食物來源,並已用於製造產品,如肥皂、洗髮水、衣服和繩子。印第安人吃了絲蘭鮮花,水果,和根。鋒利的葉子甚至作爲工具來創造藝術。
絲蘭也被用作治療以下情況和症狀:
· 炎症
· 高血壓
· 頭痛
· 關節炎
· 輕微的皮膚損傷
· 癌症
想做絲蘭飯嗎?
你可以把絲蘭用來烤,煮、搗成糊像做土豆一樣。你可以在雜貨店買到根,你有時會發現絲蘭薯條在拉美和墨西哥餐廳。
絲蘭碳水化合物含量很高。絲蘭根通常以類似處理土豆的方式。厚厚的外皮被移除後,根可以烤,炸,煮,或搗碎。這可能是作爲配菜或作爲主菜的一部分。質地有點濃厚，並且味道比土豆更溫和。
絲蘭的健康益處可能來自於它的纖維,抗氧化劑,皁素含量。現代醫學研究表明,它已經用在醫學上了。它的粉末、液體提取物,補充片劑在健康食品商店出售。提取一般是由樹葉或樹皮或根部。
它可能是一個很好的碳水化合物選擇如果你有糖尿病.一杯絲蘭幾乎有4 g的膳食纖維,對控制體重和消化很重要。糖尿病患者被鼓勵吃高膳食纖維食物,因爲他們需要更長的時間來消化。這可以幫助身體維持血糖水平。通過對動物的研究表明,絲蘭可能有助於調節血糖和膽固醇水平。
抗氧化劑有助於防止或使身體從細胞損傷中恢復過來。自由基分子,形成在日常生活活動,比如當你鍛鍊或接觸污染或陽光等環境因素。這些分子引起氧化應激,這被認爲是導致癌症,糖尿病,心臟病和許多其他有害的條件。一項研究發現,多酚類物質(一種抗氧化劑),絲蘭可能有助於防止紫外線紫外線。
你知道嗎?
皁素髮現在某些植物、震動時產生的泡沫在水裏。絲蘭含有皁素有時被用來做肥皂。
絲蘭會減輕疼痛，有消炎的特性以及影響膽固醇水平。研究參與者補充了絲蘭提取物取得了可喜的成果。即,它幫助減少關節炎造成的關節疼痛和腫脹。
美國食品和藥物管理局(FDA)認爲絲蘭是安全飲食。然而,FDA不規範使用藥草作爲補充劑。絲蘭提取物高劑量是否有負面影響還未知,到目前還未有報告。
如果你從未吃過的絲蘭,潛在的健康益處和溫和的味道是值得一試。另外,你如何煮土豆,你可以如何煮絲蘭。(實習編譯：高哈拿 審校：黃志偉)
