美國賓夕法尼亞州立大學一項新研究發現，吃開心果有助於緩解壓力。研究稱，心理壓力較大的患者吃開心果可以降低壓力性血管收縮，改善心臟的神經控制狀況，進而緩解壓力。
哈佛大學營養學系主任張麗蓮博士表示，開心果是具有減壓效果的優質食物。原因是，吃開心果的過程相對較慢。先剝開外殼，然後仔細咀嚼，這個過程有助於改善注意力，減輕壓力。
除了開心果外，其他有益減壓的“慢節奏食物”還包括：全穀食物、核桃等帶殼堅果。
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吃什麼能使人快樂
巧克力。心情不好的時候，吃點巧克力吧。它能使你變得愉快。因爲巧克力能在大腦中釋放出複合胺。這種物質，人體自身是沒有的，也無法制造，只能從外界獲取。巧克力就是大家最好的一種選擇。平時多吃點巧克力，讓複合胺停留在腦神經中，就會影響人的情緒，使人變得積極快樂。
香蕉。很多人都愛吃香蕉，但你知道香蕉的一種特殊功用嗎?香蕉中含有生物鹼，可以使人振奮精神，增強信心。而且香蕉中還富含色氨酸和維他命B6，能幫助大腦製造血清素，可減少憂鬱的情緒。知道了這些常識，你是不是覺得自己更喜歡香蕉了呢。
菠菜。人體如果缺乏葉酸，會導致精神疾病，比如抑鬱症和早發性癡呆等。而菠菜中不僅含有大量的鐵質，還含有人體必不可少的葉酸。常吃綠葉菠菜，會使你變得更健康，更快樂。
大蒜。吃這個會給你帶來好心情哦!有研究表明，焦慮症患者吃了大蒜製劑之後，就不再那麼疲倦和焦慮了。也更不容易發怒。如果你的脾氣不好，可以常吃點大蒜，或許能使自己的壞脾氣得到改善呢。
魚類。魚肉中含有抗憂鬱的成分，能夠調節神經傳導，增加血清素的分泌量。血清素是給人們製造幸福感的重要來源。因此，多吃魚就會使人快樂。
全麥麪包。它是複合性的碳水化合物，其中含有的微量礦物質如硒，可以調節情緒，增強快感，猶如抗憂鬱劑。吃全麥麪包，不僅解餓，還能讓你快樂!
