俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這些是老祖宗留給我們的養生之道，生薑對我們的健康還是非常有益的。那生薑究竟有哪些功效呢？我們一起來揭曉答案。
生薑是根莖類的食物，可以說根莖類的食物對健康都很有幫助，因爲它們吸收了大地的精華，土地裏含有非常豐富的礦物質，對人體的健康有幫助，而且正是因爲含有這些礦物質才很有利於人的鹼性體質的形成，我們會發現喜歡吃肉或者吃肉比較多的人大都是酸性體質，酸性體質被稱爲是癌症和腫瘤的溫牀，調查顯示，酸性體質的人不一定得癌症和腫瘤，但是得了腫瘤和癌症的人全部是酸性體質，所以，人體的體液還是呈弱鹼性爲更好，而這些根莖類的食物可以幫到我們。
1、保護胃黏膜促進消化。在生薑中有一種非常有效的成分爲姜烯，這種物質具有保護胃黏膜細胞的作用．而在一些在芳香健胃中藥中，大都含有這種成分。生薑還可以使胃蛋白酶的作用減弱，而使脂肪分解酶的作用增強．生薑可以破壞胰酶中的澱粉酶，使得胰酶對澱粉的消化作用顯著下降．阻礙澱粉糖化。減少糖類的轉化。生薑還會作用於交感神經及迷走神經系統，因此有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。這些都對我們的胃腸有非常好的幫助作用。
2、抗凝血作用，升壓作用。生薑的提取物對心臟也有直接興奮的作用．正常人口嚼生薑1g，就可使收縮壓平均升高1.489 kPa（11.2mmHg）， 舒張壓上升1.862kPa（14mmHg）．但是對脈率則無明顯影響。對於低血壓的人非常有幫助。而生薑水的提取物有強烈抑制血小板聚集的作用，所以可以防止凝血和形成血栓。
3、有鎮痛的作用。生薑對中樞神經系統有抑制作用。可以緩解疼痛的感覺。
4、抗菌消炎。生薑的提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌等很多細菌均有明顯抑制作用， 而且其作用與濃度呈依賴關係．濃度越高殺菌的力度越強，尤其是對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最強。
5、促進傷口癒合。生薑泥和生薑汁對創傷癒合有明顯的促進作用．生薑汁液還能在一定程度上抑制癌細胞生長．並且臨牀發現在一些抗腫瘤藥物中加入生薑提取物能減輕腫瘤藥物產生的副作用，減少副作用給人體健康帶來的傷害。
一片片小小的生薑，卻有這些不同凡響的作用，真可謂是人類健康的上等食品。其實孩子發燒的時候用薑片擦拭全身不僅有助於退燒還可以進行消炎。
