冬天乾燥、寒冷，便祕者日見增多，老人和孩子更是如此。冬季老人腸道蠕動緩慢，直腸肌肉萎縮，張力減退，排便無力，加上氣候乾燥，容易造成老人便祕；兒童由於食物過於精細，愛吃零食，喝水又少，也容易造成便祕。
對於老人和小孩的便祕，最好潤治、不可瀉治。紫菜就是冬季潤腸最好的食物。紫菜除含有大量的鈣、磷、鐵、碘和多種維生素外，還有異常柔軟的粗纖維，用其做菜湯，不但味道鮮美，還能清理腸腔內積留的黏液、積氣和腐敗物。晚飯前讓老人和小孩吃一些紫菜湯，隨着腸蠕動，便能治療便祕、清理腸腔。
紫菜調理便祕妙方如下：紫菜10克，香油2小勺，醬油數滴，味精0.5克。每晚飯前半小時，用開水沖泡一碗，溫服，一般第二天即可解除便祕。
