記者在採訪中獲悉，如此用桃紅色素加工出來的花生米，通過門頭溝鑫源市場流向了普通百姓。
而專家表示，花生米是禁止使用任何色素的，大量食用帶有色素的花生米對身體有一定傷害。
市場 桃紅色花生米 市場正銷售
今天上午10時許，記者來到位於門頭溝區東辛房東街附近的鑫源市場，在乾果調料市場大廳內的通道南側，找到了一家正在銷售“香滿京西”乾果炒貨的攤位。
記者注意到，在十餘平米的攤位中，堆放着學良牌花生米和瓜子，10斤一袋的袋子上印有“北京門頭溝香滿京西乾果銷售中心龍門17-4號”的地址 字樣，一摞摞齊腰高的麻袋整齊排放着。記者粗略數了下，足足有30多袋。攤位前的貨架上還擺放着兩袋已開封的“學良花生米”，供顧客驗貨挑選。
“我們這兒一般都是老客戶來批發。”女攤主告訴記者，店裏平時零售比較少，多是客戶過來批發。當記者詢問每天銷量多少時，攤主並未回答，只是笑着說，“下次你要多了，打電話就直接給你送過去”。
專家 花生染色違法 濫用有危害
就炒貨加工點利用桃紅色素裝扮花生炒制“五香花生米”一事，記者採訪了法國雷恩國立農學及食品研究高等教育學院博士、中國食品協會會員、欣諾誠 富食品研發所主任張龍。張主任指出，根據我國頒佈實施的“食品添加劑使用衛生標準（ GB2760-1996）”，目前，部分食品是允許按標準使用食用色素的，但在該標準中，食用色素的使用範圍並不包括花生米，也就是說花生米禁止使用任何 色素。
張主任說，通過圖片看，“香滿京西”加工點在加工“五香花生米”時使用了桃紅色素。目前色素分工業級和食品級。不過，根據“食品添加劑使用衛生標準”的規定，即使食品級的桃紅色素在加工“五香花生米”時也是嚴禁使用的。
張主任指出，除有機色素，其他色素大部分都是人工合成的，在食品中濫用或超標使用都會對人體健康造成危害。
危害 大量食色素 能傷害肝腎
北京基高迪營養諮詢公司高級營養師戴捷指出，食用色素分爲天然色素和人工合成色素兩種。天然色素主要從植物組織中提取，合成色素主要指用人工合成方法所製得的有機色素。
戴營養師告訴記者，“食品添加劑使用衛生標準”明確規定了食品中添加食用色素的範圍和用量，炒貨包括花生米等嚴禁使用色素。然而，一些商販爲了賺錢，利用色素來掩蓋食品的缺陷，甚至爲了給食品美容超量使用色素。
戴營養師指出，人如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，包括被桃紅色素漂染過的花生米，極可能會引起過敏、腹瀉等症狀，對腎臟、肝臟也會產生一定的傷害。
支招 染色花生米 三招可辨別
如何辨別染色花生米？做炒貨生意多年的侯老闆提供了三個高招：
一、看外觀。“五香花生米”在加工的過程中需要水煮，煮過的花生米，花生衣顏色淺白，且不勻稱，如果加工出的“五香花生米”，外觀通體粉紅均勻，則有可能被染色。
二、去皮找。花生衣受損的花生米，在被染色時，色素有可能滲到花生米的瓣縫裏。去掉花生衣後可以在瓣縫中尋找，如有紅色則有可能是染色花生米。
三、水洗法。將花生米放入清水中，如清水慢慢變粉，則花生米是染色花生米。
