近一週內深圳和東莞已發生了因誤食野生毒蘑菇而發生的食物中毒事件，每年的3~4月份都有不少人因食用自採的野生蘑菇而中毒，3~4月份是誤食毒蘑菇而引起中毒的多發季節。由於野生毒蘑菇鑑別困難，而且目前尚無特效解毒藥，深圳市疾控中心提醒市民：切勿採食野蘑菇，以防中毒發生。
我國約有100種毒蘑菇，分佈在南粵之地的主要是白毒傘。毒蘑菇所含毒素非常複雜，經烹調加工或者曬乾都不能消除。毒蘑菇與食用菇在外形上沒明顯區別，僅憑肉眼難以鑑別，無論怎麼烹調，其毒性都不能去除。市疾控專家介紹，有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，而且形態與食用菇相似，沒有明顯的區別特徵，其鑑別需要運用專業知識及藉助一定的儀器設備才能完成，故常有誤食而發生中毒事件。
專家建議：立即飲用大量溫開水或淡鹽水
專家表示，毒蘑菇中毒主要臨牀爲：除了噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀外，嚴重的可導致抽搐、痙攣、昏迷，而神經精神型的中毒毒蘑菇病人可產生幻覺、狂笑、手舞足蹈、出現幻視症。而誤食毒蘑菇而中毒的死亡率極高，專家建議爲了防止毒蘑菇中毒危害身體健康，千萬不要自行採摘野生蘑菇食用，也不要在移動商販處購買幹蘑菇或新鮮蘑菇。
民間有一些鑑別毒蘑菇的“土辦法”都不太可靠（如：顏色鮮豔、菌蓋上長疣有毒;有酸臭味的有毒;煮後能使大蒜和銀器變黑的爲有毒），想要鑑別需要運用專業知識並藉助一定的儀器設備才能完成。
萬一誤食了怎麼辦？市疾控專家建議，一旦進食了有毒蘑菇後，中毒者應立刻飲用大量的溫開水或淡鹽水，然後採取催吐措施，以儘量減少毒素的吸收，並立即到醫院進行救治。值得一提的是，進食了毒蘑菇，即使只有較輕微的中毒症狀，也不能掉以輕心，一定要去醫院診治。因爲有時消化道出現的症狀可能很短暫，在1～2小時後能得以緩解，但內臟損害和溶血反應可在6小時或更長時間後發生，並危及生命。
