本站訊 據廣東省食品藥品監督管理局網站消息，2013年，肇慶市食品藥品監管局按照“第一年開好頭、第二年強基礎、第三年謀規範”的工作思路，着力六個“抓手”強化餐飲服務日常監管，以有效規範餐飲服務經營行爲，切實加大日常監管力度，推動平安肇慶創建，確保公衆飲食安全和身體健康。
一是“抓準入”：加強餐飲許可現場審查員及組長的管理和培訓，及時解決實際操作中的問題，統一驗收標準，規範驗收行爲，使餐飲行政許可工作嚴格做到規範、及時。
二是“抓監管”：推進轄區餐飲企業網格化管理，以學校及幼兒園食堂爲重點，進一步對餐飲服務單位採購和使用非食用物質及濫用食品添加劑、食用油、凍肉、餐具等違法違規行爲進行專項整治，對重大活動食品安全實施“格式化保障模式”，建立健全企業信譽檔案，對轄區內餐飲企業實行常態化監管。
三是“抓示範”：力爭在去年的基礎上逐步提高餐飲服務食品安全量化分級率，對轄區內各監督監管餐飲單位要全面做好B、C級評審及複覈工作，指導、督促大中型酒店積極爭創量化分級管理A級單位，積極爭取在年內爭創一批量化分級管理A級單位或示範單位。繼續推進餐飲服務食品安全示範創建工作，不斷通過權市餐飲食品安全監管整體水平。
四是“抓應急”：建立健全餐飲服務食品安全應急體系，及時妥善處置餐食物中毒等突發食品安全事件，有效應對餐飲服務食品安全突發事件中上級部門安排部署的重點問題，新聞媒體關注的焦點問題，老百姓關注的熱點問題。羣衆投訴、舉報調查處理及時率100%。
五是“抓引導”：認真落實餐飲服務安全責任人約談制度，依法對企業負責人或食品安全管理員進行約談，增強企業“第一責任人”意識和誠信守法經營意識。積極開展餐飲服務單位食品安全管理員及從業人員法律法規及相關食品安全知識培訓。鼓勵各地通過成立餐飲行業協會等方式，充分發揮社會資源，加大社會監督和宣傳力度，促進行業自律，規範餐飲經營行爲。
六是“抓宣傳”：加強宣傳教育，採取多種多樣的形式開展宣傳活動，大力開展食品法律法規與安全知識宣傳，組織開展好“3.15”消費者權益日和《食品安全法》宣傳月的宣傳、諮詢服務。（肇慶市食品藥品監督管理局辦公室）
