世界上的酒多種多樣，不同地區和國家的釀造方式也是不同的，在豐富的酒文化中，大家公認的世界八大烈酒就是酒友們的最愛，它們分別是白蘭地、琴酒、龍舌蘭酒、朗姆酒、伏特加、威士忌、白酒和清酒。
世界八大烈酒1. 白蘭地
白蘭地的度數一般是在38-44，普遍是使用水果來進行發酵和蒸餾製成，其中最受歡迎且最著名的就是葡萄白蘭地，而全球最著名的葡萄白蘭地產地就是法國干邑區，而當地的軒尼詩白蘭地公司已經成爲了全球銷量榜首，幾乎就是白蘭地的代名詞。
2. 琴酒
琴酒又被稱爲杜松子酒，其實都是因爲它帶有一種獨特清香的杜松子香氣，最初這種酒是爲了預防熱帶瘧疾而被創造出來的，有着利尿排熱毒的功效，但後來傳至英國便成爲了世界第一的烈酒，酒精濃度在35-55度左右。
3. 龍舌蘭酒
龍舌蘭酒來自墨西哥，當地哈利斯科州盛產一種叫做藍龍舌蘭草的植物，因此人們就將它榨成汁後經過釀造變爲類似啤酒的釀造酒，之後再經過2-3次的蒸餾才製成了龍舌蘭酒。
4. 朗姆酒
朗姆酒是古巴人最喜歡的一種酒精飲料，度數普遍再38-50度之間，主要是以甘蔗爲原料，用橡木桶進行數十年的釀造後蒸餾而成，所以古巴人也常常將其稱爲甘蔗燒酒。
5. 伏特加
伏特加的原料非常多樣，最普遍的就是使用穀物和糖蜜來釀造蒸餾，甚至有少數伏特加是以土豆爲原料，一般來說必須要蒸餾到96%的酒精度數才能算作是伏特加，不過和世界上度數最高的酒不同，96%度的伏特加普遍是調製後才飲用。
6. 威士忌
威士忌大多是以穀物爲原料，都會在橡木桶中釀造數十年的時間，度數普遍再43度左右，其中蘇格蘭和愛爾蘭威士忌最爲出名，但目前全球都有各自有特色的威士忌釀造品牌。
7. 白酒
白酒產自中國，主要是以小麥、玉米、高粱等糧食作物來進行釀造的，之後再進行蒸餾形成微黃或透明的酒精，中國白酒也分爲濃香型/醬香型/清香型等多種類型，老白乾就是清香型，著名的茅臺則是醬香型。
8. 清酒
清酒產自日本，主要是以米爲原料，但需要說明的是烈酒一般指的是蒸餾酒，而日本清酒則屬於釀造酒，並且度數低於40，所以確實的來說，應該只有世界七大烈酒。
