每名香港人年均進食60公斤海鮮。隨着環境污染的日趨嚴重，海產品的水銀含量近年不斷增加。香港養和醫院轄下的香港體外受孕中心於日前進行過一項研究，收集了117名有不育問題的男士頭髮樣本，以及67名生育功能正常男士和45名素食男士的頭髮樣本，進行水銀含量分析。
該研究發現，不育男士若每週進食4次或以上，以魚、蝦及蟹等爲主菜的海鮮餐，頭髮的水銀含量達5·38ppm，較生育功能正常的男士高近四成，而素食男士的頭髮水銀含量平均只有0·38ppm。
香港生殖醫學會會長樑家康醫生指出，暫未能肯定水銀如何引致不育，但相信兩者有關聯，估計水銀可影響精子的活動能力及令精子數量降低，故建議有不育問題的男士少吃魚及水銀含量高的海鮮。他解釋，海產的重金屬不但影響精子，長期積聚體內更會損害健康。
