專家指出，在日常的糖尿病飲食調理過程中，多數患者都把糖尿病的飲食治療理解爲單純地控制含碳水化合物高的主食，而對蛋白質含量高的魚、蝦、豆製品、畜禽肉類食物不加限制，以爲這些食物對血糖的影響不大。甚至有人用海鮮等葷菜來代替主食。
其實，這種做法對血糖的控制極爲不利。因爲蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素在體內會相互轉化，即使一口飯不吃，進食大量的魚、蝦、瘦肉、豆制 品等食物，其中的蛋白質所含的生糖氨基酸也會轉化成葡萄糖，從而導致血糖難以控制。糖尿病患者每次應該吃多少海鮮需因人而異，應該在營養師或醫生的指導下 合理進食，以幫助控制血糖，同時預防肥胖及營養不良的發生。
