紅棗銀耳湯的忌諱
1、有出血症或是女性月經期間不宜食用。銀耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用後會導致出血加重，不利於傷口癒合。女性如果在月經期間食用銀耳，可能會導致經血過多。而紅棗性甘甜，吃多了容易導致溼氣堆積在體內，如果有經期出現水腫現象的，吃紅棗會導致水腫情況更加嚴重。
2、腹脹的人羣不宜食用。確切的說，腹脹的人羣是不宜食用紅棗銀耳湯的，因爲紅棗銀耳湯容易導致腹脹的情況越發嚴重起來。
3、糖尿病的人不宜食用。紅棗銀耳湯中糖分比較多，糖尿病的人羣食用後會導致體內血糖升高，不利於病情的控制。
4、外感風寒的人不宜食用。銀耳性涼，有受風寒的人若食用會導致病情加重。
5、小孩、孕婦及老人謹慎食用。這一類人羣腸胃消化能力比較弱，必須要將銀耳和紅棗煮得比較軟爛之後才能食用，並且一次不能吃太多。
紅棗銀耳湯有什麼功效
紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病、有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
由上可知，紅棗銀耳湯的功效集結了兩種食物各自的功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
紅棗銀耳湯怎麼做
紅棗銀耳湯的做法其實很簡單，只需簡單幾步便可以完成。
材料：銀耳兩大朵、紅棗12-16顆、冰糖適量（根據自己口味來放）
製作過程：
1.銀耳用冷水浸泡到充分漲發，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反覆淘洗後瀝乾備用。
2.紅棗用水清洗後備用。
3.紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開後，轉小火慢熬2-3小時，看銀耳熬到全部融化成膠狀。
4.按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關火食用。
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