預防心臟病需要多多補鉀
因爲心臟病原因引起的猝死，近年來越來越多，冬季尤其是高發，其中冠心病是主因，即便沒有痼疾，人如果缺鉀也會面臨隨時心臟病發作的風險。所以，能補鉀的食物就變得尤其重要。
鉀主要存在於人體骨骼和肌肉中，與鈉一起負責調節身體的電解質平衡，肌肉收縮，包括心臟的泵血，肢體的運動都離不開鉀，各種生物酶，也需要鉀才能正常行使生物功能。具體到心臟，鉀低的時候，細胞活動就會受到損害，人會覺得虛弱、疲勞，就是因爲心臟因爲缺鉀而泵血無力了，加上渾身的肌肉也收縮無力了，所以才覺得虛。據說在美國，每5個住院病人中，就有1個有低鉀的症狀，人覺得疲乏甚至心臟病高發，和出汗多，鉀隨汗液丟失多有關。
包括血壓高，也與血鉀低有關係，因爲血鉀能協助肌肉正常收縮，由此降低血壓，同時鉀能和鈉置換，可以使引起血壓高的鈉的含量降下來。
中國營養學會最新建議國人要重視補鉀，每天要達到3500毫克，美國《健康》雜誌最新載文，還總結出了除香蕉外的“補鉀高手”：
紅薯：一個紅薯含鉀量高達694毫克，而熱量僅爲131千卡。
雜豆：半杯四季豆含鉀600毫克，紅豆綠豆豌豆含鉀量也很可觀，中國人傳統夏天喝綠豆湯解暑，其實還有補鉀的價值。
胡蘿蔔：3/4杯胡蘿蔔汁含鉀量超過500毫克。
西紅柿醬：1/4杯西紅柿醬含鉀664毫克。
西葫蘆：半杯西葫蘆含鉀量高達448毫克。
心臟病的飲食宜忌
多吃新鮮蔬菜和水果。常吃一些新鮮蔬菜、瓜果、豆芽、海帶、紫菜、木耳等食物，有防止血管硬化的作用。經常食用芹菜、草莓、西紅柿等食物，可降低血壓。心臟病患者宜多食山渣、金櫻子、等水果。
米湯是心臟病患者應信賴的飲料。取四倍於做乾飯的水量，米和水浸泡一夜才煮制。煮好後，將飯粒濾掉，存冰箱內，全天啜飲。食米湯要慢慢啜飲，切忌傾盆似的向喉管裏灌。爲了取得最好的療效，最好在兩餐之間飲用，而不是在吃飯時服用。因爲那樣服用會把胃酶稀釋，不利消化。如制熱飲可加糖，如想味道更好，還可加入檸檬汁。
西瓜是治療心臟病的有益“飲料食品”。西瓜是很好的“利尿劑”，並且無副作用。將西瓜切成小碎片，像吃炒米花那樣整片送入嘴裏，每隔幾分鐘吃一小片。另外，如吃飯時離不開飲料的話，可在盤子旁邊放一塊西瓜，以取代平日的開水或別的飲料。
鹹菜、榨菜、醬豆腐等過鹹的食品以少吃、不吃爲佳。
限制脂肪量和膽固醇量。每日膳食中，儘量避免食用含動物性脂肪及膽固醇較高的食物，如動物油脂、肥肉、肝、腎、腦、肺、蛋黃、魚子等。以食用植物油及豆製品爲宜。但植物油也不可過多，因過多的植物油也會促使患者肥胖。
忌食刺激性食物飲食中儘量少用生薑、辣椒、胡椒麪等辛辣調味品，嚴禁吸菸、飲酒，去掉喝濃茶、濃咖啡等不良嗜好。
