藥食相剋的三個小知識
一：性能作用相反
如大家熟知的薄荷與甲魚（鱉肉），因薄荷辛涼，其氣清香，功在疏散風熱，而甲魚肉性味鹹寒，功在滋陰潛陽，二者性能相反；赤小豆與羊肉，因赤小豆性味酸、甘、平，功在除溼利水，羊肉爲鹹溫之品，功在溫補脾腎陽氣，二者性能各異；丹蔘與醋，因丹蔘微寒，功在活血化瘀，而醋味酸性溫，功能收斂，其效各異，故均屬相剋和忌同用的範疇。
二：同用後會導致有效成分的損失
如藥食兩用和很多女士喜用的美容佳品蜂蜜，以及很多人當早餐飲用的豆漿，因蜂蜜含葡萄糖、果糖及有機酸，豆漿含蛋白質，如果二者衝兌飲或前後飲服。蜂蜜所含有機酸與豆漿所含蛋白質，可能相互結合產生沉澱，而影響吸收；荔枝與黃瓜，雖分別在水果和菜市出現，但基本屬於同季果、蔬，極有可能既食荔枝，又食黃瓜，因荔枝含維生素C，黃瓜含維生素C分解酶，如前後同食，荔枝中所含的維生素C可能遭到破壞。還有進補人蔘等補品時，如同時飲茶，則有礙其營養成分的吸收。
三：同用後可能產生不良反應
如具有清熱解毒作用、經常用於防治各種熱性傳染病的板藍根，若與黃瓜、冷飲、綠豆、香蕉同用，可能會出現腹瀉的不良反應，再如大家在養生中經常服食的核桃肉，如與家常菜中的豆腐同食，可能導致腹脹、腹痛、消化不良等反應。除此以外，如補血滋陰藥熟地黃不宜與白蘿蔔同食；服食大棗時不宜同時食用大蒜、鮎魚與蝦等。
藥食相剋的東西有哪些
降壓藥與西柚汁
西柚是葡萄柚的別名，食用西柚後，肝臟中高血壓藥物代謝酶的活性會受到抑制，降壓藥物的代謝速率減慢，血藥濃度增高，導致副作用明顯增強，出現面部潮紅、心悸、頭昏等症狀。如果高血壓患者喜歡吃西柚或喝西柚汁，要經常監測血壓。
止瀉藥與牛奶
服用止瀉藥前後2小時內，飲用牛奶會降低止瀉藥的藥效。且市售牛奶（無乳糖牛奶、酸奶除外）中大多含有乳糖，有些人因腸道內缺乏乳糖水解酶或其活性比較低，飲牛奶後會使腹瀉症狀加劇。
抗菌藥與牛奶、果汁
服用抗菌藥前後2小時內，如果飲用牛奶會降低抗菌藥物的吸收速率，影響藥效發揮；果汁中含有果酸，會加速抗菌藥溶解，不僅降低其藥效，還可能產生有害的中間產物，產生毒副作用。
鈣片與菠菜
菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應儘量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
保鉀利尿劑與香蕉、橘子
香蕉和橘子含有豐富的鉀元素。服用保鉀利尿劑（如螺內酯/安體舒通）後，鉀元素會在體內瀦留，此時進食香蕉、橘子會使鉀元素在體內蓄積，易誘發心血管疾病。
