減肥可以吃無錫肉排骨嗎

食用效果

1. 含鈣多是排骨的特點，且主要在骨頭湯裏。

2. 如能加醋燉排骨，骨中鈣就會變成醋酸鈣溶解在排骨湯裏。因此，本菜既可以補充孩子生長髮育所需要的優質蛋白，也可以補充鈣質，促進老年人骨骼健康。

3. 無錫肉排骨可作爲家庭常吃的肉類菜餚，老幼皆宜。

無錫肉排骨做法

1. 將豬肋排骨斬成塊，用鹽拌勻，放入容器中加半份醬油醃漬12小時;

2. 蔥切段，姜切塊，拍鬆;

3. 將醃好的排骨放入鍋內加水浸沒，旺火燒沸;

4. 撈出排骨洗淨，將鍋裏的湯倒掉;

5. 鍋底放竹箅墊底(也可用筷子代替箅子)，將排骨整齊放入;

6. 加紹酒、蔥段、姜塊、大料、桂皮、白糖、剩餘的醬油，加水500克，蓋上鍋蓋，用中火燒至湯稠;

7. 上桌前撈出排骨裝盤，澆上原汁即可。