談到零食，很多人就會忙忙擺手，認爲吃零食不是個好習慣，會讓人發胖，也不利於健康。其實，只要在合適的時間選擇正確的零食，不僅可以幫助瘦身還可以讓你更健康。
那麼什麼是正確的零食呢？今天我就給大家推薦其中一種，堅果中的佼佼者---開心果。
它富含蛋白質，膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化物質，是健康的明智選擇，我們就先簡單說一下它能給健康帶來的顯著的三個功效：
一、心血管疾病的保護神
大量的研究證明，開心果可以有效的降低心血管疾病的危險。如果能夠每週吃 50克以上，並持之以恆，就能將心血管疾病發作的危險降低40%以上，還可以緩解急性精神壓力反應，也就是減輕壓力使人開心的作用。
很多人吃堅果時有顧慮，主要是其中所含的大量脂肪。其實，開心果等堅果是以單不飽和脂肪酸爲主，具有升高“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”的效果，也就說可以幫助我們減少內在的脂肪，降低血脂。
二、讓我們的眼睛更明亮，皮膚更健康
開心果富含維生素A，維生素E， 可以幫助我們保護視力，維持正常的視覺反應，還可可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺，保持皮膚健康有彈性的功效。更重要的是開心果紫紅色的果衣，也就是著名的抗氧化成份花青素，它是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，防止皮膚衰老，而且對保護視網膜也很有好處，尤其是針對老年性視網膜黃斑病變，它的作用是顯著的。#p#副標題#e#
三、讓我們越吃越苗條
很多人，在減輕期間是不敢吃堅果的，可是在我給大家安排的瘦身餐單中細心的朋友會發現，每天都會有堅果的蹤影。其實每天適當的選擇，不僅不用擔心發胖，還有助於控制下一餐的食慾，控制體重，因爲堅果有很強的飽腹感，只需要十幾顆就會幫助你延緩飢餓，有效的控制下一餐的食慾，而開心果是這些堅果中熱量最低，讓你吃後最開心的食物。
但需要注意的是，不要因爲開心果對健康的作用如此之大，就每天大量的吃，那樣只會起相反的作用。建議每天吃28克左右的開心果就足夠了，大概是在49顆左右。
營養師幫你選擇最合適的時間
隨着生活節奏加快，很多上班族起牀後來不及吃早餐就匆匆忙忙出門，很多朋友稱自己一天三餐不固定，常常是吃上頓忘下頓，也因此讓讓越來越多的人年紀輕輕就患上腸胃疾病。三餐不定時會導致胃蠕動節律發生改變、胃酸分泌失調，進而引發胃炎、胃潰瘍等多種腸胃疾病。如長期不吃早餐，還會導致膽囊不再分泌膽汁，引發膽結石。
---如果三餐固定，上午10點和下午3點左右是吃零食的最佳時間。此時正值兩餐之間，人體血糖值較低，適當補充些能量可以消除疲勞、調節心情、緩解壓力，還可以幫助你平衡血糖，避免血糖的過低而促使身體惡補，從而避免發胖。所以，在這個時間段，這時，吃些開心果，搭配一杯酸奶，或者是一點水果，對身體非常有益處。
---如果是“蜂忙”一族，三餐不規律，早餐沒有時間正常吃飯的話，你就可以在早餐喝一杯牛奶，搭配一些開心果，幾片面包，一種水果也是不錯的選擇。早餐實在是沒時間吃時，不妨帶一些開心果，到單位衝一杯麥片粥，選擇一點開心果，也可以幫助你補充人體所必須的營養物質。#p#副標題#e#
營養師瘦身小貼士：
春節馬上就到了，這段時間年會，家宴總不斷，擔心自己體重增長的人不在少數，那麼你不妨這樣：
----餐前選擇吃一些增加飽腹感的開心果。家庭聚餐總是很開心，不知不覺吃進去很多高熱量的食物，破壞你的定量飲食計劃。那不如提前做好準備，不讓自己有那麼好的胃口，可以選擇吃一把香脆美味的天然開心果，開心果是含卡路里最低、含脂肪量最低、含纖維最高的堅果之一。纖維有助於控制血糖，讓你有飽腹感，這非常有利於體重控制。
----參加一些可以消耗體力的娛樂活動。簡單的運動幫助你消耗身體裏多餘的脂肪！約上好朋友去KTV大聲歌唱，隨着音樂擺動身體，既發泄內心的負面情緒又能充分燃燒體內脂肪。當然，在運動後你一定會感到飢餓，開心果是蛋白質、纖維和碳水化合物的上佳組合，富含好幾種礦物質，有助於在鍛鍊身體之後迅速恢復體力。
----自己動手做健康晚餐。春節自然免不了大魚大肉，短時間內過多攝入高熱量的食物將對身體造成負擔。讓你的腸胃休息一天，簡單的開心果蔬菜雞肉沙拉補充身體所需要的各種維生素，更重要的是開心果含有的多酚使開心果的果衣呈現出紫色和紅色。這種多酚也叫做花青素，被人體攝入後，可以起到抗氧化劑的作用，能有效緩解炎症。
開心果選購小貼士：
研究顯示過度漂白會導致開心果原有抗氧化劑、植物營養素等營養成分大量流失。在這裏提示大家，在選購時，可通過觀察外形區分出優質天然開心果：天然開心果外殼爲奶黃色，果衣爲紫紅色，果仁是淺綠色; 漂白過的則外殼蒼白，果衣和果仁都是暗黃色。需要大家細心鑑別。
