人的體溫是這種變化是通過產熱和散熱兩個過程的動態平衡來實現的。
人的體溫就象一隻不熄滅的“爐火”，由“火”所產生熱，熱不斷產生也不斷散發。假如一個人的體溫得不到散發，體溫就會越來越高，這樣人豈不是被火燒盡了嗎？其實不然。人每天通過呼吸，排便、排尿、出汗等散發大量的熱量，才保持這身體的溫度平衡。
在一晝夜之中，人的體溫呈週期性波動，清晨2—6時體溫最低，午後1—6時最高，而每日溫度的波動一般不超過1℃。情緒激動、精神緊張，進食等情況，體溫略有升高；使用麻醉藥，抗驚厥藥、新生兒、老年人的體溫都會變低。在寒冷環境中，由於皮膚血管收縮，皮膚血流量減少，皮溫會隨之降低，體熱散失減少。相反，炎熱的夏天，皮膚血管擴張，皮膚血流量增加，皮溫因而上升，散熱增加。那麼，爲什麼肥胖人怕熱呢？
原來，肥胖人的皮膚下有一層層散熱的屏障（脂肪），脂肪中含水份少，血管也少，不容易傳熱，體內的熱量散不出來，因此，天氣一熱，肥胖者就會覺得氣喘噓噓，張口呼吸，借肺的吐納作用來散除一部分熱量，由於滿足不了生理需要，故胖人特別怕熱。
也許有人會說，我即不胖也不瘦，可爲什麼時常感覺手指涼呢？這是因爲人體表面各部位溫差較大。在環境爲23℃時測定，足皮溫爲27℃，手皮溫度爲30℃，軀幹爲32℃，額部爲33℃—34℃，四肢末梢皮膚溫度最低，越接近軀幹，頭部溫度越高。如果精確地量一下，肝臟的溫度爲38℃左右，全身最高。腦產熱較多，溫度也接近38℃，所以，從體溫變化的角度來說，肥胖對人的健康是不利的.
