減肥的人如果在運動的時候又能控制飲食的話，那麼百分百是能瘦的。那麼，減肥期間不能吃什麼呢？有人說脂肪高的肉類和米飯都不能吃，不吃肉能理解，減肥期間真的不能吃飯嗎？如果不吃米飯要吃什麼代替主食？
很多人一減肥就不吃米飯，其實是非常錯誤的。
先說說什麼是碳水化合物吧？
我們吃的米飯、麪食、紅豆綠豆、紅薯等，都是以碳水化合物爲主的食物。統稱主食類。
碳水化合物都有哪些呢？碳水化合物又可以基本分爲單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，但它也是人體必須的物質。
我們常說的“糖”只是碳水化合物裏的一些小分類
在營養學上，可能會統稱碳水化合物爲糖類，富含碳水的食物，比如穀物、米飯，麪包蛋糕、麪條麪食、番薯、玉米、高粱、豆類、蜂蜜、水果、蔬菜、餅乾、冰激凌等等。但是其實碳水並不完全等同於我們平時說的糖。
衆所周知，糖類作爲身體供能的三大物質（糖、蛋白質、脂肪）之一，它被人體攝入後是能極快被吸收轉化並進行供能，如果身體不需要這麼多能量，那麼這些富餘的能量就會被轉化爲脂肪儲存起來。
減脂期可以不吃碳水化合物嗎
由於糖類是三大能量物質之一，而且糖類是大腦和身體很多重要器官的重要能量物質，因此，減肥期間不吃米飯等行爲，會直接的導致大腦能量不足——後果就是記憶力下降、內分泌失調、疲勞、抵抗力下降等。
此外，身體爲了維持一定的血糖水平，還會分解肌肉合成“糖”——肌肉的流失會讓你基礎代謝率下降，越減越肥。
一起來看下下面幾種澱粉類主食
1、土豆
土豆澱粉含量較多，口感脆質或粉質，兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱爲全球五大農作物。1個小馬鈴薯（130克，可食部分122克）熱量約93卡路里。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國各地都有種植，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗爲有利。1根新鮮小玉米（160克，可食部分74克），熱量78卡路里。由於玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動。
3、大米
是五穀之首，米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯越吃越精緻，營養越來越少，吃得都是熱量。1碗100克（2兩）米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時食用。
4、燕麥
就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成爲深受歡迎的健康食品。標準（100克）燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
5、紅薯
紅薯又名番薯、甘薯。除供食用外，還可以製糖和釀酒。1個小紅薯（130克，可食部分117克）紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，含有的賴氨酸，比大米、白麪要高得多，還含有十分豐富的胡蘿蔔素。
減肥期間吃什麼主食不發胖
1.減肥應該多吃點水果：
減肥時的水果也是有選擇的，如果含糖分過多的水果也應該儘量少吃，並且不要因爲比較方便而買一些罐頭，這些罐頭裝的水果都是經過加工了，可能會增加糖分，一般最好是吃一些新鮮的水果，如蘋果、木瓜、橙子、檸檬等。
2.減肥應該多吃點蔬菜：
蔬菜是減肥期間可以代替主食的食品，建議減肥者應該多吃點苦瓜、芹菜、冬瓜、西紅柿、生菜等，這些蔬菜的口味都是比較清淡，尤其是注意生菜是可以直接吃的，能夠補充維生素及其他營養物質！
3.減肥應該吃點流食：
減肥過程中很重要的就是飲食的代謝情況，如果吃的東西不易消化的話，就會形成多餘的物質，不利於實現減肥的效果，同時還會導致腸胃不消化、引發便祕等情況，建議可以用粗糧熬點粥喝，還能夠起到養胃的效果。
減肥期間吃什麼主食不發胖？雖然減肥應該控制主食，但也要注意營養，如果營養缺失的話，那麼就得不償失了，患者有可能會因爲營養不良而發生一系列的身體異常的情況，如果免疫力下降嚴重的話，還會導致患者出現感冒、厭食等病症！
